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需要准备什么？萃取一份浓缩咖啡&打发好的牛奶如何完成天鹅图案？(1)将浓缩咖啡和牛奶充分的混合(2)开始做像树叶一样的压纹拉花，要注意控制好流速，奶缸摆动的次数多翅膀的纹路会比较细，像千层心；奶缸摆动比较少时，纹路会比较清晰。另外，需要注意的是平时我们在拉树叶的时候，是直线后退的，但在拉【天鹅】翅膀的时候要稍微往边缘方向倾斜。(3)把奶缸提高一些，水流要控制的比较细，往左边推过去（推过去时不是从树叶的中轴贯穿，而是沿着靠内侧的树叶折点位置往左推）约停在树叶的三分一的位置，这是把奶缸压低水流加大一些开始准备下一步的脖子了。(4)脖子，要往右边拉回去。因为【天鹅】的脖子都是比较长的，所以在接近翅膀的三分一处开始划构，划出一个弧度。(5)脖子做好了以后，就是【天鹅】的头部了，轻推一个小实心就完成了。
需要注意什么地方？①牛奶和奶泡混合要充足，咖啡师小姐姐曾经试过在倒小实心的时候牛奶和奶泡分层了，倒出来全都是泡沫，拉出来的小实心会不好看。②在做第二步的时候水流不要太大和太快，不然翅膀很容易变形。③翅膀比脖子要高一些，图案会更好看。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
