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导读相信大家对意式咖啡系列已经不陌生了，以浓缩咖啡为基地的一系列咖啡饮品中，也衍生了不少的玩法。最近几年，大家在咖啡馆中肯定也听过不少关于“dirty”这杯咖啡。那么今天就来分享一下关于dirty的那些事吧。什么是Dirty？Dirty Coffee 可以翻译为“污/脏拿铁”，因为从视觉上看，整杯咖啡表面被Espresso浓厚的油脂盖住，并慢慢和下层牛奶融合，很像是两桶染料相互交融，从视觉上产生了“分层”的效果，让咖啡显得有点“脏”，故而得名“Dirty”。制作Dirty需要准备什么？双份浓缩咖啡、冰牛奶、冰杯子浓缩咖啡萃取参数如下咖啡粉量18克咖啡液36克萃取时间28秒研磨度飞马900N #1.6如何制作Dirty？今天将展示前街咖啡Dirty的制作方法用到的咖啡豆是前街咖啡门店目前自用的向日葵暖阳拼配，咖啡豆信息如下咖啡豆名称向日葵暖阳拼配拼配豆来源洪都拉斯雪莉酒桶、耶加红樱桃计划日晒处理拼配比例6:4风味描述香草、奶油、发酵酒香、巧克力
l冰冻杯子这一步可以用冰块冷冻杯子，也可以直接将杯子放进冰箱进行降温处理
l倒入冰牛奶将冰牛奶倒入冰过的杯子里，留出一部分位置给浓缩咖啡
l萃取浓缩咖啡萃取双份浓缩咖啡，让浓缩咖啡缓慢的滴入冰牛奶上面，形成分层效果。Dirty推荐喝法在呈上咖啡的时候，大口的去喝这杯咖啡，尽量喝到上层的热咖啡以及下层的冰牛奶，两种温度带来的体验将是其他咖啡所没有的。
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