手冲教程 |手冲搅拌快冲玩法！

每日精品咖啡文化杂志饮品界网今日跟大家分享一个搅拌快冲手冲玩法~参数15克粉，1：15粉水比，水温90℃，V60滤杯 ，咖啡豆：前街耶加雪菲果丁丁，研磨度BG-4S,手法：搅拌大水流快冲。冲煮流程：注水至40克之后进行搅拌，30秒后快冲至225克，萃取时间1分钟40秒，注水开始计时。这种搅拌快冲法可以让咖啡的风味被快速萃取，用大水流推高水位，加快过滤速度，起到稀释作用，这样萃取出来的咖啡往往口感饱满，香气明显，酸质明亮，非常的amazing！玩这种手法，咖啡粉的研磨要比手冲的研磨度还要细一些，细研磨可以增加咖啡的萃取率，咖啡豆建议选择浅烘花香水果风味的哟~

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