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但是细心或者已经尝试过调整比例的小伙伴可能发现，“比例”这一因素有两个变量，一个是“粉量”，一个是“水量”。今天我们先来关注粉量这一变量，通过增减粉量来调整比例，会如何影响手冲咖啡的味道呢？设计实验其他因素不变，只改变粉量，分别冲三组手冲咖啡，分别为A、B、C三组。冲煮完后进行分别测取浓度值。粉量比例A10克1:22.5B15克1：15C20克1:11.25使用以下冲煮参数进行实验粉量上表水温90摄氏度研磨程度BG #6s滤杯v60冲煮过程注水量注水后间隔时间第一段30克30秒第二段95克10秒第三段100克
实验使用前街咖啡的黄金曼特宁，详细信息如下咖啡产区苏门答腊，塔瓦胡处理法湿刨法海拔1100到1600米品种铁皮卡风味香料、松木、草本、焦糖实验结果浓度值萃取率A1.11%22.755%B1.31%17.03%C1.84%17.02%借由萃取率的计算公式：萃取率=浓度×咖啡液重÷咖啡粉重。以及萃取率的定义：萃取率表示“萃取出的咖啡物质”占咖啡粉重的比例对实验结果进行分析A组与B组相比，因为粉量少导致浓度降低，也因为粉少水多，可以萃取出咖啡里物质的介质增多，所以萃取率比较高。C组与B组相比，因为粉多水少，导致浓度偏高，以及水量太少无法充分萃取出咖啡里的物质，还有值得一提的是BC两组在数据上萃取率都约为17%，但是B组代表的是在15克咖啡粉中萃取了其中17%的物质，而C组代表的是在20克咖啡粉中萃取了其中17%的物质。还有一个原因是增减咖啡粉也导致了咖啡粉床的厚度不一样，A组B组C组三组粉床厚度一次增加，粉床对水流的阻碍也不一样，A组粉层最薄，对水流阻力最小，过滤速度最快，接着B组C组次之。 
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