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谁也没想到，2021年春季的爆品不是什么樱花限定，而是诞生于便利店里的私人订制特调——便利店调酒。打开小红书、抖音、微博等社交媒体，就会发现各种花样百出的便利店调酒攻略正在疯狂刷屏。
便利店调酒，为什么能吸引年轻人？
这套产品思路，饮品店能不能借鉴？
春季“顶流”爆款，是便利店调酒？如果在小红书的搜索框中输入“便利店调酒”，下拉菜单显示这个内容有3400多篇笔记，其中 #一招get便利店调酒 的话题也有超过1700人参与，浏览量将近1900万。
而抖音上的#便利店调酒话题有超过7500万播放量。便利店调酒，绝对称得上名副其实的“顶流”春季爆款。
图/“深圳美食圈”公众号一盒软饮，在吸管旁边的位置先挖一个圆形开口，插入吸管喝几口后，再将迷你瓶装基酒倒立插入饮料中，一杯简单的特调鸡尾酒就完成了。
最经典的搭配莫过于柠檬茶+基酒了。无论喜茶、奈雪或是茶颜悦色再火，在广东人心中，各色奶茶、茶饮始终也抵不过一杯柠檬茶。
图/小红书@鱼宝在便利店调酒的攻略中有一个配方，便是“万物皆可柠檬茶”：
- 柠檬茶+野格=快乐KTV（酸甜涩的口感，KTV经典）柠檬茶+伏特加=长岛冰茶（低配版长岛冰茶）柠檬茶+朗姆酒=Mojito（微醺刚刚好，加上冰块和气泡水，一秒入夏）柠檬茶+威士忌=甜茶威士忌（微呛，后劲十足，适合小酒鬼们）柠檬茶+百利甜=少女心小甜酒（甜甜的，有淡淡的咖啡味）
这么看来，调酒似乎并不难，在小红书的话题下方，也的确写着“A+B=神仙鸡尾酒”的万能公式。起初，A一般是一种饮料，B则是一款基酒，但逐渐有人开发了新的口味，除了饮料，A还可以是冰杯。
图/小红书@小马的天呀嘛天一杯冰块+雪碧+一袋葡萄冰+一杯你想喝的酒，不仅颜值爆表，据说味道也是好喝到飞起。
有人还加了抹茶冰淇淋。
图/小红书@咪噜咪噜本来以为要翻车了，卖相也没网上那么好看，但当尝到第一口的时候，口感却十分惊艳：刺激的伏特加+清新的抹茶，丝滑又爽口。
还有人用王老吉与威士忌兑在一起，据说味道不错，最关键的是，喝了这款特调，微醺的同时好像还能败火？
图/小红书@JunieSiu尝试的人多了，调酒的花样也越来越多，创意之路似乎也开始往猎奇的方向发展，什么咖啡果冻软糖阿华田旺仔牛奶都尽数登场。
图/小红书@莫名启妙研究所比如有着急支糖浆口味的野格，无论与什么搭配在一起，总逃不了原始的味道：
- 野格+咖啡，是咖啡味急支糖浆；野格+可乐，是中草药味急支糖浆；野格+旺仔牛奶，是牛奶味急支糖浆；野格+阿华田，是可可味急支糖浆。
还有人干脆走极端，用柠檬茶兑出了魔鬼搭配。
图/小红书@凯尔特的风笛没错，是完全不能喝的那种……
年轻人为什么会喜欢便利店调酒？便利店调酒，听起来像是年轻人的恶搞，但其实不尽然。
便利店调酒的方式与真正的鸡尾酒调酒方式如出一辙，都是两种或两种以上的基酒+饮料混合而成，正是应了“A+B=神仙鸡尾酒”的万能公式。
关于鸡尾酒的起源也流传着几个不同版本的说法，一个被普遍认同的说法是：
1776年，美国有一家用鸡尾羽毛作装饰的酒馆。一天当这家酒馆各种酒都快卖完的时候，一些军官走进来要买酒喝。一位女侍者便把所有剩酒统统倒在一个大容器里，并随手从一只大公鸡身上拨了一根毛把酒搅匀后端了出来，没想到军官们却很喜欢，一饮而尽。
Bru-nO@pixabay.com由此可见，鸡尾酒的诞生原本便是一个随心所欲的创意之举。这恰恰跟现在年轻人流行的便利店调酒再一次不谋而合。无论是多普通的基酒，都可以搭配上猎奇的饮料，毕竟连西瓜霜和香水都出来了，只有你不敢尝，没有他们不敢想！
其实在二十世纪二三十年代，因为酗酒、家暴和以酒馆为主的政治腐败问题，美国曾有过禁酒时期。禁酒令的发布导致购买酒品和饮酒场所都受到了很多限制，当时公共饮用空间如沙龙和酒吧大幅减少。
虽然法律规定与朋友共饮或举行酒宴属于违法，但自己在家里喝酒不算犯法，所以只要不是大张旗鼓，几个朋友在家中悄咪咪地聚个餐喝个酒完全没有问题，这就使美国的饮酒文化再次回归到家庭中。
眼下，便利店调酒也再一次跟历史中这个转变产生了跨越时空的默契，将喝酒这一行为从酒吧转移到家中，在降低了成本的同时，还能赶一赶当下最时髦的潮流，对年轻人来说，何乐而不为呢？
“茶+酒”爆红背后：年轻人调的不是酒，是快乐点开朋友圈就会发现，那些兴致勃勃地发着便利店调酒照片的朋友，像极了平时最喜欢逃酒的那几个。打电话发微信喊他们出来喝酒，他们总能找到借口，就算偶尔答应了也可能会临时鸽掉。
常常有人说，这届年轻人并不怎么爱喝酒。相对于父辈们对茅台五粮液的执着，他们似乎更钟爱碳酸饮料和网红奶茶。
图/一财商业数据中心但一项数据打破了这个假象——去年年底，第一财经商业数据中心发布了《2020年轻人群酒水消费洞察报告》，报告显示，白酒成交额是奶茶的139.68倍。
年轻化是酒水市场的重要发展方向，从消费人数和人均消费水平来看，90/95后消费者呈现增长趋势，年轻消费者逐渐成为市场消费的主力军。
除此之外，报告还显示，力娇酒（利口酒）、预调鸡尾酒这两款融合了多样口味的洋酒尤其受到年轻人的偏爱。
所以，当代年轻人不是只想逃酒，而是他们的酒文化与上一辈相比发生了极大的转变。
对于他们来说，喝酒不再是酒桌上的推杯换盏、暗流涌动，反而更像是一种放松身心和自我疗愈，而便利店调酒恰恰满足了他们的需求。
高阶版便利店调酒，图/小红书@是转转呀不仅有便利店直接搭配好了调酒套餐，象社交平台小红书还因此与全家便利店开设过一个快闪酒吧，推出了七款“便利店调酒”搭配，如凉茶和威士忌，冰淇淋和白兰地，冰糖雪梨、汤力水与威士忌等等，设置了调酒台和调酒教程卡片。
从认真刷攻略到挑选酒品、饮料，再到笨拙地在饮料盒上挖好孔，倒插好酒瓶，最后美美地摆盘修图分享到朋友圈，与朋友讨论自己新发现的神仙搭配——
其实，真正让年轻人欲罢不能的是随心所欲的调酒过程，和晒图与人分享的社交乐趣。
好喝不好喝，po上社交媒体再说，图/小红书、微博截图你以为他们调的是酒，其实他们调的是快乐；你以为他们追求的是不醉不归，其实他们想要的只是微醺；至于他们喝的是什么，究竟是什么口味，到底翻没翻车，真相也只有他们自己知道。
据统计，目前国内连锁便利店已经超过13万家，覆盖大街小巷。
同样是一杯快乐水，便利店调酒为年轻人提供了足够的购买理由：
- 提供小酌微醺的乐趣，年轻人消费中，茶饮+酒的趋势已经很明显；借鉴鸡尾酒经典搭配逻辑，让出品有一定保障；提供了“自己动手”的参与感，满足年轻人对未知口味、猎奇搭配的好奇心；提供足够的拍照理由，能成为社交货币。
茶饮店如果也想赶上夏日“加酒”风潮，是否也可以借鉴下？
统筹｜妮可编辑｜居居 视觉｜江飞文章经授权转载自南都周刊（ID:nbweekly）
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