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最近，饮品行业流行的“0糖”概念好像惹上麻烦了。4月10日，元气森林就宣传“0蔗糖、低脂肪”饮料公开发表道歉声明，表示没有说清楚“0蔗糖”和“0糖”的区别，引发了一些误解，将做出修正升级。这到底是怎么回事？饮品店应该怎样标注宣传“0糖”概念？
0糖“惹上事”了？元气森林道歉4月10日，元气森林就宣传“0蔗糖、低脂肪”饮料公开发表道歉声明，表示没有说清楚“0蔗糖”和“0糖”的区别，引发了一些误解，将做出修正升级。
消息一出，迅速引发了网友的围观。“0糖”的产品，在消费端一直存在一些争议。此前，央视新闻发表微博称：有专家表示，市面上标称“零卡零糖”的饮料，甜味大多来自甜味剂，其热量比高糖分饮料低，但也并非完全健康。
元气森林一直以来宣传的“0蔗糖”，在国家标准意义上其实是“低糖”。此次元气森林为此发表道歉，并对乳茶产品做了修正升级——包装从原来的“0蔗糖、低脂肪”改为“低糖、低脂肪”。实际上，这不是元气森林第一次对“0蔗糖”说法进行调整。今年1月份，元气森林就在官方微博发布了官宣换标签的声明。
在新茶饮领域里，“0糖0卡”也是一个流行概念，到底怎么标注才符合标准？
大热的低糖概念，该怎么用？这两年，“0糖”概念特别流行，年轻人对新茶饮的要求是：不仅要好喝，也要健康无负担。靠奶茶“续命”的年轻人，在低糖选项出现后，慢慢都开始“逃离”高糖度的饮品。根据奈雪的茶发布的《2020新式茶饮白皮书》，过去的一年中，在消费者偏好的糖度选择上，选择不另外加糖和少少糖的有29%，少糖的占38%，标准糖的仅32%。
——也就是说，过半消费者，已经开始注意糖的问题。在日常生活中，有很多人对“糖”的基本理解就是蔗糖。但很多行业人都知道，在食品营业领域，“糖”是各种单糖和二糖的统称，除了蔗糖，常见的还包括果糖、麦芽糖、乳糖、葡萄糖等等。
再复习一下国家对“0糖”的规定：标注“0糖”或者“无糖”，需要每100克或者100毫升食物中的糖含量不超过0.5克——这里的糖，是指各种单糖和二糖，不管是天然存在的还是人为添加的都算。在健康大趋势、低糖低脂风口，新茶饮品牌应该如何宣传产品、降低一杯饮品的负担？目前市面上常见的做法是：1. 增加代糖选项喜茶、奈雪、乐乐茶等多个茶饮品牌的点单小程序里，都能看到一个选项：多加1元，换0卡糖。这里的0卡糖主要指的是一些代糖产品，比如赤藓糖醇、甜菊糖等。
2. 设置“不另外加糖”选项，不过度强调“0糖0脂”喜茶、奈雪的茶、CoCo都可等品牌，在饮品规格选择时，都设置了“不另外加糖”的选项，代替无糖的说法。
饮品中的小料自带糖分，做出来的成品自然也有糖分。用“不另外加糖”的说法代替“无糖”，表达更严谨，同时在心理上给了消费者一定的安慰，喝奶茶的“负罪感”稍微降低了一些。其实，奶茶对很多人来说，是一杯生活快乐水，一点点甜，带来的是快乐和满足。低糖概念正火，但茶饮品牌也不必过度追求“无糖”、宣传“0卡”，消费者需要的，是在享受快乐的同时，降低一些负罪感，而不是一杯过度追求“无糖”的产品。
统筹｜妮可编辑｜居居 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载
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