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奶茶店不仅收割你的胃，现在还开始注意你的颜了。最近，喜茶、瑞幸纷纷上线胶原蛋白类的小料，玻尿酸气泡水也在热卖。“口服美容”这股大风吹进了饮品圈，能掀起多大风浪？消费者会买单吗？
喜茶、瑞幸正在上胶原蛋白小料2021年，医美界大火的“玻尿酸”、“胶原蛋白肽”，居然在饮品圈有了姓名。近日喜茶推出了一款新型小料：胶原弹力波波脆。我马上去门店体验了一下。
胶原弹力波波脆看外观，晶莹剔透，饱满弹润；尝口味，与原版脆波波并无较大差异。价格方面，和脆波波也一样，都是3元/份。从喜茶官微了解到，这款小料是经过12道工序，从牛骨提炼而成的牛骨“胶原蛋白肽”，与大分子的“胶原蛋白”相比，其分子更小，更易于人体消化吸收，可以“唤醒肌肤，焕发活力”。同样打出“胶原蛋白肽”概念的还有瑞幸咖啡。在最近的樱花系上新中，瑞幸咖啡推出了胶原酸奶冻系列：樱花抹茶胶原酸奶冻、樱花莓莓酸奶冻。据了解，新品特别添加海洋鱼“胶原蛋白肽”果冻，这款果冻采用日本小分子胶原蛋白工艺，更容易被吸收。
并且瑞幸还打出了“春日养颜，爱上酸奶胶原“的slogan，直接把产品与养颜相结合。乐乐茶则是升级了招牌产品玫珑蜜瓜酪酪，在里面添加了来自深海鱼的胶原蛋白条，不仅嚼起来有果冻般Q弹脆爽的口感，还明确提示含量，”每100g胶原蛋白条中含有约300mg小分子胶原蛋白肽“。
中医药界标杆品牌的百年老字号童涵春堂，最近也涉足茶饮行业，其在首家奶茶店上新了女神胶原玫瑰露，直接把口服胶原蛋白水加入到饮品中。
这股风潮有多强？不单是现制饮品，包装饮料都开始加入“变美大军”。汉口二厂近期推出玻尿酸气泡水——哈水。玻尿酸其学名为透明质酸，是由葡糖醛酸和氨基葡糖的双糖重复单位所组成的多糖，自然界中多以透明质酸盐（透明质酸钠）存在，因此玻尿酸产品多指含有透明质酸钠的产品。按照产品介绍，哈水每瓶含透明质酸钠成分68mg，（通常情况一片玻尿酸面膜的透明质酸钠含量约为5~15mg，一支玻尿酸针剂的含量约为20mg。）
哈水值得一提的是，哈水又称为“玻尿酸水光饮”，直接和水光肌关联起来，名字直接易懂。“美容概念”加入饮品里，奶茶女孩会买单吗？
喝奶茶和爱美的，是同一波小姐姐实际上，“胶原蛋白肽”简单来说与胶原蛋白有着同样的功效，但作为胶原蛋白经过处理以后形成的小分子肽，其分子只有纳米级大小，比起胶原蛋白，食用后能够有效被利用，吸收率更高。
而“玻尿酸”是人体自身存在的保湿物质之一，但随着年龄的增加会逐渐减少。据研究数据，50岁的人体内的透明质酸含量不及20岁人的一半，太扎心了。但其在化妆品和医美得到了广泛的应用，可以通过分子量和交联度的改变而变幻其形态功能：保湿，饱满，填充，塑形。并且，他们作为口服护肤品的主要成分早就存在，开发也相对成熟。科学依据也表明：口服是有作用的。但根据我翻阅的文献资料，不能抛开剂量谈效果。
包月喝奶茶的是极少数，而喝一杯皮肤就能立刻变光滑，显然是不可能的。但不可否认，玻尿酸、胶原蛋白、“口服美容”这些概念，已经被消费者广泛认知，被加入到产品介绍中具有天然的吸引力。根据《2019口服美容消费趋势》显示，2017~2019年天猫国际口服补水中玻尿酸产品消费占比逐年上升，占比已超50%。今年2月，凭借小胖瓶代餐奶昔大火的品牌WonderLab，上市了一款口服玻尿酸软糖，目前月销量已经有1000+。
新茶饮的主要受众中，女性占多数，这与目前美妆护肤品市场的现状基本一致。换句话说，喜欢美美美的，和喜欢喝奶茶的，很可能是同样一群小姐姐。用“快乐水+变美”两种能量来打动同一群体，切中的是女性对美的追求，这足够吸引人，且并不小众。
那些“功效型茶饮”，现在怎么样了？主打养颜护肤功效的“胶原蛋白肽”奶茶，让我想起了两年前大火的养生茶饮。同为“功效型饮品”，养生茶饮在行业中，似乎没有形成大的规模，没有跑出全国型品牌。
养生茶饮功效型的养生茶饮，为什么没有形成一条大赛道？“敷最贵的面膜，吃最贵的保健品”，并且根据CBNData《年轻人养生消费趋势报告》显示，接近九成以上的年轻人已经有养生意识，年轻人开始购买即食型的滋补产品。不过，《青山资本2020年中消费报告》提到，零食乃至所有食品饮料的健康概念需求增长，但终究不会牺牲掉好吃的体验来让步，以口味为主的即时刺激的爽感依然是王道。饮品也是如此，养生茶饮最大的痛点，就是难以做到味道与养生概念两全。曾经尝试过某养生茶饮的饮品圈朋友说，她喝到的网红养生奶茶，就是一杯“乔装打扮混进奶茶里的中药”。并且根据她的观察，在主打养生概念的门店，招牌款的养生产品实际上卖出得很少，进店的大多数人，还是会选择其他饮品。
一些网红养生茶饮店，养生饮品只能作为打卡单次消费，很难形成复购，还容易给品牌扣上“不好喝”的帽子。
强调食材养生、养颜的功能属性，增加一杯饮品的价值感和购买理由——这类茶饮，怎样才能吸引消费者持续购买？
“功效”如果不能做到好喝那我劝你还是算了实际上，早有茶饮品牌尝试在饮品中加入养颜成分。2019年冬季，CoCo就联合日本知名化妆品、护肤品及健康食品品牌DHC推出了“萌弹系列”美颜饮品：萌弹鲜芋暖暖、萌弹珍珠可可、萌弹红果小姐姐。及时补充胶原蛋白，保持少女感。萌弹红果小姐姐虽说口服护肤品加入茶饮中可能实际效用有限，但更值得注意的是新茶饮的升级逻辑。那些能够被消费者所接受的功效型饮品，都是没有被功效食材影响到口感的饮品。比如喜茶的“胶原弹力波波脆”，外观、口感、价格和“脆波波”几乎没有差别，加入一杯饮品中，不会改变饮品原有风味，也没有给门店带来新的操作困难，但增加了养颜价值，消费者接受起来也就没有太大门槛。在追求产品功效的同时，不要被功效所裹挟。新茶饮的第一生产力始终是“好喝”。好喝才会有复购，才能有持续的购买力。奶茶女孩真正需要的是的让喝奶茶的罪恶感小一些、保持美美的心情——她们也许不是在为功效买单，而是在为“悦己”买单。
统筹｜妮可编辑｜居居 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载
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