

不管你是否参与过茶饮比赛,都值得了解一下:如何寻找产品研发灵感?怎样才能在新茶饮比赛中得冠军?总结了前面两届的经验,我们来聊聊。



我还见到不少品牌公司,给研发伙伴提供时间、物料做练习,报销住宿车费,让他们来参加比赛。这些品牌的老板都想得很清楚——比赛是给研发伙伴提供学习的机会,让伙伴提升了自己,品牌才能提升。还有一些很有想法、要突破自己的“调饮师”,会个人来报名参赛,收获经历和朋友、还有同行间的交流,要是一不小心获得名次和晋升,也是职业生涯上的光彩一笔。实际上,做比赛、做PK,已经是历练伙伴得很好的手段。我了解到,星巴克、CoCo、7分甜等品牌都会在内部举行比赛。

每一款产品选什么茶底?创意如何和市场流行做结合?比赛中考察的操作细节如何训练等?都要提前了解、提前练习。
我了解到一些选手,在比赛前很久,就开始想主题、想参赛作品,天马行空找原料、再一遍遍调试,做出平衡的口感、好看的颜值。

这种做创意的过程,考验一个人对原料的了解和搭配能力。在咖门新茶饮大赛中,操作细节也是重点考验的环节。出品是不是符合标准化流程、是不是清洁卫生,都是评委关注的扣分项。参与比赛的选手,在大赛筹备期就对操作细节形成重点关注,用意识影响日常行为。所以,如果想在新茶饮大赛中取得名次,不仅要对大赛保持关注,还要深度研究,比什么产品、多长时间、考察什么,根据赛制规则做重点、提前练习。


比如,在咖门新茶饮大赛的比赛中,有选手在等待泡茶的过程中表演街舞、有选手选择符合自己产品调性的音乐、有选手挑选有表演性质的港式奶茶做拉茶,都让评委和现场观众眼前一亮,感受到选手的用心。
所以,要让自己的能得高分,对于有基础的选手,可以考虑在舞台呈现上做提升。先来开开脑洞:也许你可以用脱口秀的方式介绍自己的制作过程,用相声的方式和搭档做产品,或者把台下观众当顾客,模拟他们到店消费的场景等等。总之,新颖的形式总能令人眼前一亮,或许有加分项,你就离冠军更近一步了!最后,对大赛有兴趣的朋友,可长按识别下图二维码报名咖门第三届新饮力新茶饮大赛,我们在现场期待你的精彩!

以下是比赛赛制的具体介绍:



往届总决赛回顾:



大赛商务合作正在进行中,有意向者可识别下图二维码联系(任一即可):


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