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取之于生活，用之于生活。这是文艺创作的金科玉律，拿到茶饮研发上，也很受用。
最近，半仙豆夫出新品，是冰棍、豆乳和绿豆沙、红豆沙以及西瓜的组合。从深圳市场的反馈来看，大众点评的网友普遍评价不错。
两个品牌，多款新品
▲半仙豆夫产品先来看看，这几款新品的产品呈现。
爽爽雪糕绿豆沙，雪糕+绿豆沙。新鲜的豆花打底，将绿豆+新鲜豆乳打成冰沙，清香绿豆加上浓香豆乳，顶部是冰棍，很清爽。
爽爽雪糕红豆冰沙，雪糕红豆沙+绿豆冰棍的搭配，一口冰棍一口冰沙。
▲半仙豆夫产品爽爽西瓜豆乳。无籽西瓜，现切鲜榨！口感清新，果肉和豆花两种口感相互冲撞，夏天的味道，记忆感很强。
爽爽抹茶豆乳。抹茶＋冰豆浆，冰凉清爽，豆香浓郁香醇，还有童年的味道，很怀旧。
▲椿风茶饮产品比较凑巧的是，椿风茶饮和满记甜品也出新了两款类似的饮品，绿豆牛乳冰和红豆牛乳冰。
精选绿豆、红豆，现煮现熬，使用牛乳，打成冰沙，再加上小料寒天。满记推出的则是桂花酒酿绿豆汤。
三个品牌，多款新品，几乎差不多的出品技法。
▲椿风茶饮产品
“小吃小喝”的拿来主义今年上半年的茶饮市场，创新层面相对平静，有亮点的产品大多为存量爆品的维持和拉新，这在业内很多人士看来，这是行业风口过后，成熟期的正常表现。
半仙豆夫和椿风茶饮这几款新品的研发思路，其实很简单，就是结合时令，将日常生活中常见的饮品拿来所用，再做改良，以杯装化的形式出品。
一季节刚需每个季节，由于气候的变化，都有不同的需求特性，所以茶饮品牌定时推出季节限定；冬季的时候，做热饮；夏季的时候，推冷饮。
夏季，消暑降温，是人的内生刚需。其解决的方案，传统上，冰水、冰沙、冰棍、雪糕和冰淇淋，是一贯以来的通常形式。
所以，大多数连锁的夏季连锁至少都有一款“冰品”。
▲CoCo都可产品就拿今年的市场来做观察，CoCo都可升级回归了鲜芋雪冰；茶颜悦色一口气测试了8款冰沙产品。此外，星巴克的星冰乐系列；喜茶的多肉葡萄，沙冰搭配奶盖、水果和茶，成为常态。
在冰淇淋方面，喜茶自从推出“制冰实验室”，推出了很多冰淇淋爆款产品。蜜雪冰城则更是引流和拳头产品，从3元一支的冰淇淋到雪王大圣代，等等。
▲星巴克产品半仙豆夫又略有不同，产品的基本层面是冰沙，但顶部用到了冰棍和雪糕，这与它传统豆乳茶的上层设计——白玉串串有异曲同工之妙。
二“日常”入饮奶茶升级迭代的源头，就是身边日常的“吃吃喝喝”入饮，为我所用，并品牌化。
在国民的大众生活中，早餐人手一杯豆浆；暑令节气中，绿豆沙是必需的；红豆沙也是一年四季中的常见。把这些日常生活中的“小吃小喝”拿来，做升级赋值，卖出好的客单价，是茶饮品牌的常用之法。
喜茶的Lab实验室、乐乐茶的非遗寻找项目，又是这一思维的进一步深化。
▲福建四果汤中国地大物博，各地都有自己的特色饮食文化，数不尽的“糖水”和“甜品”，例如，四川冰粉、广东马蹄爽、广东南北杏雪梨糖水、闽南海石花、福建四果汤、甘肃甜醅子、敦煌杏皮水，等等。
正如大众点评网友所说，“中国从来不是食物的终点站，更多时候，她是食物不断创造再创造的策源地”。
▲敦煌杏皮水三价值感改良日常的一杯豆浆和一杯糖水，卖不出好价钱。要有理想的客单价，那只有做可标准化、可复制的价值感的改良。
一杯12元的爽爽雪糕绿豆沙，能加分的部分是浓香的新鲜豆乳和顶部的雪糕；椿风茶饮的绿豆牛乳冰，看得见的价值是纯正的牛乳，还有丰富的小料，当然品牌的溢价也包含其中。
价值感的打造，有规律可循。
奈雪28元的杨枝甘露宝藏茶，首先是看得见的真材实料，一杯6层料：樱花淡奶油顶，水晶冻和奶冻，半个青芒，大勺西柚粒，再加上非一般的芒果果浆。
还有，不错的玩性。专属杯贴；4种隐藏喝法，奶油顶能随时随地变装，有香草冰淇淋版，还有芝士奶盖版和酸奶版。
其次就是大众趋势上的迎合。低卡——健康；樱花——颜值高；限定——稀缺；专属——定制。时尚潮流、情绪、身份、仪式感……都可以在饮品里打包出卖。
中国饮品快报编辑|三月 制图|单纯审核|木果果我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
