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天气渐凉，春夏喝惯了的冰水果茶，到了秋冬季冰饮却让人有些望而却步。当然，秋冬季也有热水果茶可以喝。水果+茶包+开水+蜂蜜的传统热水果茶，饮品的缺点都被暴露出来了。比如茶涩感太浓、水果有烫熟的味道、有的水果因为温度过高会出现苦味……怎么样才能做好一杯满意又暖心的水果茶呢？
1、茶汤的温度控制很重要，一般在55℃-65℃之间较为合理。因为温度过高，水果与茶的味道容易分离（不饱满），水果的鲜味也会散发掉，能喝到的只有茶的杂涩感和烂熟的水果味。
2、茶的选择，清雅芳香的茉莉绿茶、甘润醇和的红茶、清新鲜爽的四季春、幽幽果香的花果茶均可，秋冬季我们更推荐红茶和花果茶来做茶底。
3、在水果的选择上，尽可能选择一些既不掩盖茶味又能提升水果茶整体口感的水果，例如：百香果、橙、西柚等。
4、果汁的选择也很讲究哦，我们选择的是珍果鲜果汁，它高度还原了鲜果的风味，而且稳定性高。桃、橙、西柚等的风味，无论是做冰饮还是热饮都适用，为整杯饮品提升鲜度。
你要的热水果茶配方在这里洛神桃果茶
所需材料：德馨珍选珍果鲜桃汁、德馨珍选竹蔗冰糖、谱儿食刻洛神果茶汤、香橙、百香果橙意满满
所需材料：德馨珍选珍果鲜橙汁、德馨珍选竹蔗冰糖、谱儿食刻桂花乌龙、橙子片、西瓜片、百香果茉香红柚
所需材料：德馨珍选珍果鲜西柚汁、谱儿食刻茉莉绿茶、德馨珍选竹蔗冰糖、红西柚果粒、红西柚1关于秋天的诗
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每到冬季，饮品店就多了一堆需要日常焦虑的新问题：热饮卖什么？哪些水果茶做热饮？下个月的新品怎么推？不用担心，会陆续帮助大家解决这些难题。换季对于奶茶店来说是一种挑战更是一种机遇，秋冬季节里热的奶茶纯正香浓，喝起来又暖胃，一直是饮品界里的常青树。在这里为您推荐几款为今年秋冬量身打造的奶茶，这个冬季，捧上一杯美味的奶茶，体会由内而外的温暖感觉吧！
01红玉奶茶
将软糯Q弹的养道甜润红豆，融入馥郁甘醇的红玉茶汤之中，再加一份滋鲜味美的奶香，三者在杯中轻舞交融，集优雅、醇正、浓香于一杯，与你分享。F（配方formulation）：仟茶纪 红玉茶汤:350ml、叮果 果糖：30g、奶精粉：40g、杯底养道添加物：50g
P（做法practice）：先将茶按比例泡好后，加入奶精粉，果糖，搅拌均匀，杯中加入添加物，倒入刚搅拌好的奶茶即可。
02桂花乌龙奶茶
细听秋日私语低唱，细品乌龙芳香回甘。鼻息萦绕清香，舌尖香醇滋味。凉意渐起的秋天里，这一杯奶茶，正好。F（配方formulation）：仟茶纪 桂花乌龙茶汤:350ml、叮果 高醇果糖：30g、香醇 丝滑奶精粉：40g、杯底养道添加物：50g
P（做法practice）：先将茶按比例泡好后，加入奶精粉，果糖，搅拌均匀，杯中加入添加物，倒入刚搅拌好的奶茶即可。
03茉莉绿奶茶
轻闻，天然茉莉香气扑鼻而来，芬芳的绿茶香气让人仿佛沐浴在阳光雨露之下，浅啜一口，刚刚好的奶香混着茶香在口中交织蔓延。F（配方formulation）：仟茶纪 茉莉绿茶汤：350ml、叮果 高醇果糖30g、香醇 丝滑奶精粉40g、杯底养道添加物：50g
P（做法practice）：先将茶按比例泡好后，加入奶精粉，果糖，搅拌均匀，杯中加入添加物，倒入刚搅拌好的奶茶即可。
04四季青奶茶
当清新的四季青，遇见纯纯奶香，加上天然原料制成的软Q红豆，滑入口中的香浓温暖，徜徉在身边的温柔滋味，尽在这一杯。F（配方formulation）：仟茶纪 四季青茶汤：350ml、叮果 高醇果糖：30g、香醇 丝滑奶精粉：40g、杯底养道添加物：50g
P（做法practice）：先将茶按比例泡好后，加入奶精粉，果糖，搅拌均匀，杯中加入添加物，倒入刚搅拌好的奶茶即可。
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
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