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《姜汁坚果饮》
材料：老姜10克、杏仁果15克、核桃15克、南瓜子10克、姜黄粉 1克、鲜奶240 cc、红糖适量。
作法：1.老姜去皮后切圆片，以滚水煮沸取其汁，取另一容器盛装。2.将杏仁果、核桃、南瓜子和姜黄粉加入果汁机，再添加老姜汁盖过材料搅打，可加入饮用水调整浓稠度。3.最后加入温热的鲜奶和适量红糖（依个人口味喜好酌量添加），拌匀，即大功告成。《姜汁拿铁》
材料：老姜30克、香茅叶1/2支、肉桂1/2支、咖啡粉30克、鲜奶适量、红糖适量。
作法：1.老姜削皮后切片，香茅切段。2.取锅具，放入老姜片、切段香茅、肉桂，并加入500cc水煮沸。煮沸后，转小火续煮10分钟，关火，静置5分钟。3.把静置5分钟的香料液体倒入壶中，搅拌后静置5分钟。4.泡一杯无糖黑咖啡，过滤掉咖啡渣后，加入香料液体和适量的鲜奶和红糖，即完成。小叮咛姜虽然是保暖御寒的天然好帮手，但超量食用仍可能产生副作用。国外研究发现姜可能影响血压、凝血功能或导致心律不整；中医观点则认为发烧、喉咙痛，痘痘生长旺盛的人吃姜可能导致上火，应减少食用为佳。另外，消化道溃疡或肠道相关病史者，也建议减少食用含有姜的产品或菜肴，避免刺激病患肠道，产生不良反应。
延伸阅读
吃姜好处多！各国保健观点大不同。
自古以来，中国人有喝姜汤祛寒的习惯，日本则用姜来改善血液循环，但是，在世界的各个地区，姜另有着不同的用途。在拉丁美洲和东南亚，姜主要是用来治疗咳嗽、感冒和流感；在缅甸，姜可以减轻啤酒造成胃部的不适；在哥伦比亚，砂糖拌炒姜片可以用来对抗感冒和流感；在印度和尼泊尔，姜可以用来缓解头痛，搭配柠檬和黑盐，还能减轻恶心的症状。
老姜的外皮粗厚且纤维较多，因为姜辣素含量较嫩姜多，辛辣味更强。
嫩姜、老姜、干姜，你搞懂了吗？
姜的种类很多，怎么吃才对？针对市面上常见的“嫩姜”、“老姜”、“干姜”和“姜黄”，下面来分析特性且建议食用方法。
嫩姜：又称为生姜，肉嫩多汁，与老姜比起来没有辛辣感，适合切丝作为开胃菜或研磨成汁做为沾酱使用。
老姜：外皮粗厚且纤维较多，因为姜辣素含量较嫩姜多，辛辣味更强，相较于嫩姜新陈代谢速度也比较快，通常使用老姜来料理姜母鸭、鸡酒。
干姜：外皮粗厚多纤维，水分含量更低，通常搭配中药材一起烹煮，常作为药炖汤的材料。
姜黄：姜黄和一般人食用的生姜不同。姜黄属于姜黄属植物，根茎研磨成的黄色粉末就是咖哩粉常见的香料成分。姜黄的主要成分为姜黄素（curcumin），有别于姜辣素，姜黄素在现今研究发现可以预防老年痴呆症，相较于维生素C，姜黄素有更强的抗氧化能力。
