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茶饮创业失败，各种各样原因的背后，有惊人的共性——钱花错了地方。奶茶店创业的失败有很多种：加盟被坑、产品不行、找不到顾客、被强势品牌绞杀等等等等。
这其中本质的原因是不懂得如何投入，换句话说，就是不会花钱。
估计很多人都没想到，开奶茶店，把钱花错了地方，是最大的坑。
赚钱从来都是一门辛苦活，那么如何通过花钱，来获得更多的盈利，那就是实打实的技术活。
今天我就讲一个因花错钱而损失千万，又因花对钱而重新获得新生的品牌。
高富帅的死亡19tea是广州起家的一个品牌，2017年，喜茶在广州发酵、奈雪在深圳蔓延，正如日中天。彼时，奈雪尚未进入广州，广州尚未有做软欧包+茶饮的复合型品牌，所以，19tea就迅速地拉起旗帜，开始主打软欧包+茶饮。
19tea一开始就对标奈雪の茶，高举高打——平面设计、空间装修、员工服务、茶饮产品、欧包产品均做得不错，单店投资在百万元左右，成本非常高。
1/开一家奶茶店，花钱的水平决定了竞争的水平
门店的竞争力，本质上是满足顾客需求的能力。
具体表现为两方面：
一方面，要在顾客关注的需求点尽可能投入资源，把价值堆高；另一方面，越强势的门店，在自身特色的打造上投入就越多。
花钱要花到刀刃上。
反观19tea，一开始在顾客关注的所有价值点上均匀发力，从原料到卫生，从产品质量到空间设计，都进行了重度投入，但是唯独缺少了对稀缺特色和文化个性的投入。
这样进行投入，导致的结果是——这个品牌，看着什么都不错，但是就是没有特色和个性，无法让人留下深刻印象。
更惨的是不久喜茶推出了喜茶热麦，也进攻软欧包，而2017年下半年，作为软欧包的首倡品牌，奈雪的茶也从深圳进驻广州万菱汇。
19tea本来就是奈雪的模仿者，并且自己没有通过合理地投入形成自己的品牌特色，一旦软欧包+茶饮的本尊进驻广州，李鬼碰上了李逵，下场可想而知。
19tea几乎毫无竞争力，生意一落千丈，一年半之后，19tea在广州的店几乎全线关闭，惨淡落幕。
2/山穷水尽后的低端逆袭
到底开一家奶茶店，应该要怎么规划自己的投入呢？
如果花在装修上，是接近度最重要？还是美观度最重要？是门头最重要？还是吧台最重要？
还是花在产品上，是花在原材料上？还是花在包装上？
19tea团队第一次尝试失败以后，痛定思痛，及时调整打法，在2019年中，在一个偏远的大学周边开了一个20平的小微门店进行低调测试。
在优闲狐小编看了，加料王的花钱思路终于有了本质的变化。
开始有了战略的意识。
很多喜欢喝奶茶的小姑娘，除了注重茶饮的口味（味觉），还有一个非常核心的指标就是极其关注茶饮的口感（嚼劲）。
比如，下图中，一点点的波霸奶茶就比普通奶茶销量多了十倍还要多，虽然奶茶茶汤是一样的，但是就是因为珍珠的口感不同，而导致了销量的不同。
基于这个对顾客需求的洞察，19tea的团队决定主打加料，这样顾客可以在一杯茶汤中品味许多中不同的口感。
为了打造自己的特色，19tea把品牌名直接定义为“加料王”，品牌名本身就在传达特色。
而这次19tea团队没有把钱胡乱花出去，几乎所有的钱都花在了产品上，尤其是产品的小料上。
在门店买奶茶，可以选择小料有招牌的豆花、珍珠、芋圆、烧仙草、西米、椰果、洛神花冻、马蹄爆珠、燕麦、红豆、绿豆……
花钱要花对地方，一旦钱集中花在一个对顾客有价值的地方，不断积累，就可以形成品牌的特色，形成品牌的独特优势，而其他地方的钱，则是能省就省。
更改后的19tea，把所有的钱都花在了产品上，尤其是产品的颜值和稀缺的特色上，从而对顾客形成了很强的吸引力；
同时，也节约了开店的成本，过去开一家店成本要一百万左右，现在只需要二三十万即可，19tea的新模型还在继续调整中，但至少花钱基本上有了战略，希望他能够走得更好。
钱该怎么花，是一个战略问题
首先你要选对地方花，是花在装修上，还是花在产品上？如果是重度投入产品，是花在原材料上？还是花在产品外观上？
其次，你要选对方式花，是均匀地花，还是集中地花？是把每一个顾客需求的点都做好，面面俱到，还是专注一点，一根针捅破天？
有很多关于如何花钱的问题，大家可能都没有认真深思，关于如何花钱的底层逻辑：就让营销老手子阳老师来告诉你吧！
下周二晚，在优先狐官方抖音平台，优闲狐营销导师子阳老师，会从真实案例出发，教大家开一家奶茶店，应该如何规划自己的投入。
还没开店的狐椒粉，或者已经开店，但是对于门店实力打造还处在迷茫阶段的狐椒粉们，在听了这次直播干货之后，会对你之后门店运营起到决定性的帮助哦！～
直播时间：2019年7月9日晚20：00-21：00
直播平台：优闲狐抖音官方号（淘宝直播同步）
直播导师：子阳老师
直播主题：如何规划餐饮门店的投入？
大家记得收看哦~
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