表兄弟放弃出国合伙开茶馆 目标是：打造茶饮界星巴克

2015年，当不少大学生还流连于各大招聘会的时候，南师大的大四毕业生陈日新、沈成放弃了让人羡慕的工作和出国的机会，毅然追赶创业潮。他们通过实地考察，在仙林大学城开了一家南山茶屋，目前已经小有盈利。为了“让茶年轻起来”，兄弟二人四处考察，绞尽脑汁，于是，在校园里，陈日新和沈成有了一个新的名字——“茶兄弟”。


说服哥哥放弃出国 兄弟俩一起创业
陈日新和沈成是表兄弟，来自江苏盐城。沈成92年出生，陈日新93年出生，俩人高中时是同桌，高考时又机缘巧合进了同一所大学，如今成为创业伙伴。陈日新告诉记者，自己从小就有饮茶的习惯，2014年10月份去一家茶馆喝茶，满眼望去，竟没什么年轻人，为什么不能开一家年轻人愿意来的茶馆呢？此时，创业的念头在陈日新的脑袋里萌芽。
由于和表哥从小要好，他决定与表哥沈成合作。沈成当时正在申请法国的研究生，成绩都已经递交了，在弟弟的说服下，沈成决定放弃出国，和弟弟一起创业。“当时是有点冲动，但是后来想想，我和表哥都属于不太安分的人，可能创业更适合我们。”陈日新告诉记者。
一杯茶配一个和果子 让茶年轻起来


在家人的帮助下，陈日新和沈成获得了第一笔20万元的投资。“南山茶屋”就在仙林的南大和园商业街上诞生了，“南山”来源于“采菊东篱下，悠然见南山”，当初说到起什么名字，兄弟俩不约而同地想到了陶渊明的这句诗。
茶屋共有60多平米，楼上楼下两层。和传统茶屋“古朴”的风格不同，大大的落地玻璃窗，温暖明亮的灯光，木质和布艺搭配的桌椅，陈日新的茶屋走的是“现代极简风”。这样的设计可能更能吸引年轻人，陈日新在此前的考察中形成了自己的创业理念，把饮茶的年龄定位由中年层扩大到年轻人这一代。


为了吸引年轻人，陈日新动了不少点子。店里出售的“碧潭飘雪”，“日本抹茶”等传统茶类，他都会配上一个“和果子”。“和果子”外皮是糯米的，内馅儿可以包新鲜草莓或者豆沙，年轻人很喜欢。除了传统茶，陈日新还开发新产品，传统茶兑上苏打水和果汁，做成茶饮料，起了个好听的名字叫“气场”。甚至，陈日新还在配套的茶具上做起了文章。年轻人爱拍照，在店内喝茶时，我们都会配上一块“茶巾”，方便他们把照片拍得更漂亮。虽然这些小细节意味着成本的增加，但是陈日新认为正是这些改良才能“让茶年轻起来”。
哥哥主内弟弟主外 打造茶饮界的星巴克


为了茶馆，兄弟二人付出了巨大的努力。哥哥沈成主要负责店内的运营，而弟弟更多的是负责策划和宣传。茶屋每天上午10点营业到晚上10点，从开业到现在，兄弟二人除了写论文，其余的时间都“泡”在茶屋里，钻研茶道，改善细节。不同的茶冲泡的水温和时间都不一样，绿茶要用80到85度的水冲泡，红茶要90度，而乌龙茶则要求用100度的水冲泡。“试营业的这段时期，每天能卖出30多杯茶，效益基本达到了我们的预期，不仅保本，还小有盈利。”陈日新说。
目前，兄弟二人正在注册公司和商标，把“南山茶屋”当成品牌来运营，吸引投资公司和天使投资人。在中国，茶的发展潜力很大，符合本土生活习惯。我的目标就是做现代茶饮连锁，和美国卖咖啡的“星巴克”一样，谈到未来，陈日新颇有规划。