韩国雕花大师级别,花美男 Kangbin Lee 他、他的店、他的咖啡,已经在Instagram上从来没有停止过的Creamart咖啡Kangbin Lee是谁? 李康斌,则是那个「把拉花变成艺术」的灵魂画手!花美男 Kangbin Lee 是韩国的 LatteArt Trainer,1991年出生的他,年纪轻轻就已经拉花训练师 , 身高188 。 他通过社交网络分享其“奶油艺术”(creamart)创作,目前在该网站拥有24万名追随者。 李康彬说,他从来没有正式学过绘画。他17岁学习泡咖啡,从此爱上这门手艺。服兵役期间,他买了一台咖啡机,在靠近朝鲜边界的军营里开设了他的第一座咖啡馆。 并不是所有的咖啡师都得具备「拉花」技能,但是能让一杯咖啡「锦上添花」,融入「艺术」的浪漫成分,何乐而不为? 冰咖啡、牛奶、可食用色素、一根细金属针……这些,就是李康斌制作Creamart 咖啡的基本用料和道具。 退役后,他开始接触咖啡拉花艺术,两年后在首尔开设Cafe C.Through咖啡馆,吸引大批顾客上门,品尝一杯大师的雕花咖啡。在咖啡杯里,依次倒入糖浆、冰咖啡、牛奶,填充至杯子的三分之二左右。最后倒满打发好的奶泡,形成一张「白色画布」,然后在咖啡上描绘图案。 然后,选择“画笔”和“颜料”,在奶油上画出轮廓。要将一杯普通咖啡变成一件令人惊叹的艺术品,李姜斌会先在浓缩咖啡上铺一层奶油,然后用一根细金属棒以及食用颜料作画,整个过程必须快、准、美,容不得任何闪失,只要有一点点失误,整个画面就会前功尽弃。 整个过程,最需要耐心和感受力的,便是在画画这个步骤上。 整个过程,最需要耐心和感受力的,便是在画画这个步骤上。如果是简单的图案,用时 15 分钟足矣,但像这样线条较丰富的图案,则需要画半小时以上。 2014年3月,他开始用巧克力糖浆和石榴糖浆来制作更丰富的图案,并且随手拍了一张照片上传到社交平台,从此一发不可收拾! 最近,这款脏脏咖啡,特别受欢迎看起来好好吃的焦糖梳芙厘拿铁退役、完成学业之后,他进入一家有名的前辈所开的咖啡馆,开始了正式的咖啡师生涯。2016 年 10 月创办了属于自己的C-Through咖啡馆。 C-Through咖啡馆也会开些咖啡教学,对了,他现在是韩国首尔艺术学院的教授,也开设有自己的咖啡课程,和更多咖啡爱好者分享制作咖啡和经营一家咖啡店的经验。真正用心打理一家咖啡馆,并不是「想辞职去开一家咖啡馆」的愿景那样简单。开店本身也不是李康斌的梦想,喜欢咖啡才是,欣赏一下他最近得作品:photo by @ leekangbin91好多爱好者和刚入行伙伴还是比较关心打奶泡的问题,最后,附 lee 的打奶泡教程:「经营咖啡馆最重要的是时刻做足准备 为客人提供品质服务 」-----leekangbin【推荐阅读】Arnon , 拉花界的高!富!帅!今最年轻的烘焙师!那个刷爆咖啡界,3岁就会做卡布的萌娃5岁就会烘豆子,又帅又萌!视频教程 | 简易萌萌的熊猫雕花+3D咖啡拉花视频教程可爱炸了!人气18岁咖啡师最新3D雕花作品,精致可爱堪称艺术品从糕点厨师到日本第一,一名咖啡师的“蜕变”, 咖啡魅力需要咖啡师真诚地传达给顾客
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