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@胡元正Jake这个人 连杯测都很帅 而且 非常有精品咖啡的概念 连问的问题 都非常在行 也能脱口而出杏桃与dried prune 是位厉害的手冲男子！
彭于晏跟精品咖啡的交集，一点都不装，是真的喜欢精品咖啡
不仅爱喝，还爱上了冲泡的过程，看看彭于晏的“认真脸”
这回咖啡界大咖可以上热搜了，哈哈哈~~大咖胡元正老师把一件事情做到极致以后，如今业界都认识他
@胡元正Jake 我进了业界到如今 学到的种种咖啡知识 不外乎三种来源 第一，别人直接教我的 第二，网路资料与书本里写的 第三，我自学的 第一，有包括了我的老师，我的员工，我的学生，朋友，选手，评审，还有我不佩服的人。这样子与人交流中学习，其实我往往会带着情绪，因为喜欢或钦佩，所以他讲的什麽都相信，全然不想用理性观点检视。反之，因为不钦佩或不信服，我听到的就什麽都怀疑，一点都不想接受论点的有道理。往往需要到事後，再去思索这些事物然後加以吸收。 这样的现象，虽然不是因为好面子，但是还是会误事。尤其我记性又不好常常想不起当下的重点与立论。那最後很可能只剩下我喜不喜欢这个人的印象而已。而往往，很可能，我的印象是他人刻意营造，或是我自己扭曲的。一点也做不得数。现在才渐渐学着，细细想着对方这样立论的原因，做出这样行为的动机。然後，在我全然信任的人前，我退化成个孩子，全凭直觉行事，除非被要求拿出脑浆来运作一下。 第二，看资料念书，这部分我以前很擅长，现在没耐心，往往一篇文章要被其他讯息打断四五次。除非我立刻体认到资料的价值，我才会放下手机（是的，我要印出来），摘下眼镜（是的，我老花眼），好好地阅读与思考。所以这样的资料往往是解释了长久以来我心中的疑问，或是提出了新的议题与概念。我会因此反覆查看前言後语的逻辑，我会参照其他文献的说法，甚至我会实作去验证。 这样的事情有趣极了！因为我就不用与人交谈相处，我可以自言自语，没礼貌地反覆诘问，交叉验证。可是最可惜的是，我没有办法立刻从作者处得到进一步疑问的解答，一切大都需要靠自己去回答自己的疑问。 第三，自学。对我这是种自问自答的过程。我遇见了问题，不管是被人问，或是我看书看到想不通，或是在工作中，烘豆机或生豆抛出了个问题给我。我往往会先把问题拟好。问题拟得对，往往答案就容易找，也容易判断是否。也常常会把问题分割，因为小题容易大作，小题一个个解决，大哉问的答案就不会太远。然後，然後开始在脑中模拟实验，设想每个步骤的可能结果。最後才是实作。这是我在做学生时养成的习惯，因为做实验很花钱，能够先尽量设想清楚逻辑架构，与可能的答案导致的发展方向，会让验证有效率也省钱。 自学得来的答案，往往最为真实，也往往错的离谱。因为我对自己真实，那结果就会真实。我对自己遮掩，就会自欺欺人的厉害。全看自己够不够智慧面对自己。 我如今 三个方法都会用 只是喜好不同 只是现实条件 限制了我选择的可能性 不过诚实说 我不喜欢与人相处 最喜欢做实验 只是作为老板的 我没有选择 什麽都要以公司生存为先 然後 能满足自己的疑问 那就很开心了哈哈，2018年，有新目标了！想和彭于晏一起杯测......杯测勺都准备好
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