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TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛重庆站时间:2018年9月20日地点:流水别墅(重庆市南滨路东原1891 C馆2楼流水别墅谦亭咖啡厅)承办单位介绍:尚颖咖啡团队+流水别墅团队
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TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛南京站时间:2018年10月20日地点:牧心咖啡(江苏南京鼓楼区大锏银巷17号,牧心花园里)承办单位介绍:牧心咖啡,坐落于拥有百年历史的金陵神学院一楼,南京重点历史建筑,1920年由美国大亨洛克弗乐捐建,时为南京最高级别之教堂,原基督教丁光训大主教及司徒雷登先生曾在此办公过。
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TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛郑州站时间:2018年11月20日地点:技行者调酒师咖啡师培训学校(郑州市中原区工人路83-3号)
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TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛比赛内容王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛,由两个独立的比赛内容组成:咖啡杯测冲煮赛(个人)和咖啡拉花接力赛(团队),咖啡杯测冲煮赛属于个人赛,而咖啡拉花接力赛是个人名义报名然后现场抽签组团。参赛选手只能选择报名其中一项比赛,不得两项均报名。以下是这两项比赛内容的详细定义。【咖啡杯测冲煮赛】
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选手先通过杯测的方式,在赛事主办方所准备的10只咖啡豆中,选择一只自己最喜欢最有潜力(更容易拿高分)的豆子出来,并用冲煮的形式去将该豆子最佳风味表现出来。选手需自带杯测勺,自选冲煮方式(手冲、虹吸、爱乐压、聪明杯均可,手冲滤杯、虹吸壶、爱乐压、聪明杯需自带),使用指定磨豆机和指定手冲壶,在6分钟的正式比赛时间里,呈现一杯不低于180ml的纯咖啡给感官评委(Q-Grader)进行品鉴打分(用杯测表)。每场城市分赛得分最高的5强进入上海总决赛,并将收获丰厚奖品!
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比赛现场将摆放台1台Dalla Corte Mina(搭配1台意式磨豆机)和1台Dalla Corte DCPRO 2G(搭配2台意式磨豆机),供选手操作使用;所有报名参赛的选手,现场抽签组队,每队3人,然后在正式比赛的8分钟时间里,大家持续不断的用Freepour方式进行拉花,在8分钟比赛时间到之前,将作品统一呈现在评委桌上,评委将根据整组拉花作品的完成数量和完成质量,根据评分表进行综合评比,最终根据分数排名选出每场城市分赛的冠军、亚军和季军团队,进入总决赛!
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王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛城市分赛 奖品设置【咖啡杯测冲煮赛 分赛奖品】第1名TBC总决赛参赛资格价值1480元日本进口Milco 手摇磨豆机 1个+价值850元 Brewista可调温电水壶 1个+价值300元 JASBLEU 精品咖啡豆 1磅
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TBC-王力咖啡2018王牌咖啡师挑战赛组织机构
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