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潜意识里，总觉得黑糖与红糖差不多。直到昨天！！才晓得黑糖与红糖完全就是两码事，难怪自己做出的黑糖茶饮总是差了点味道。说起这俩糖，有着一个共同的“妈”——蔗糖。他们之间还有着很多的兄弟姐妹，比如说多晶冰糖（黄冰糖）、单晶冰糖、冰片糖、液体糖、方糖、白砂糖、黄砂糖、金砂糖、赤砂糖等等。那么，黑糖与红糖二者之间有哪些区别呢？- 颜色上：黑糖呈褐色、深褐色；而红糖呈红褐色、金黄色。提炼：黑糖是无精制与脱色工艺，加工时间更长；相反，红糖是通过精制与脱色工艺的。香味：黑糖有焦香味；红糖无明显焦香味。营养：黑糖保留了蔗糖本身更多的矿物质与营养成分，而红糖由于提纯度相对更高，所以保留的甜味更多。对于茶饮而言，好的风味十分重要，通过与其他食材的搭配，红糖的焦香味很难保留。因此，便无法给人留下深刻的记忆点。另外，如果“黑糖茶饮”更名为“红糖茶饮”，是不是有一种“妈妈熬的红糖水”的感觉，对于消费者而言，红糖的感觉更加低级一点。关于黑糖产品，还有哪些知识呢？不妨学习一下由煮葉研发总监、高级评茶员、茶艺师、《咖门》2018新茶饮大赛特邀评委、最佳导师陈鹏毅讲解的《关于“黑糖饮品”，你不知道的研发逻辑》。以下是关于此次课程的具体安排。讲师▼
课程主题▼关于“黑糖饮品”，你不知道的研发逻辑课程大纲▼本次课程将以“黑糖饮品背后的研发逻辑”为中心，共4讲，每节课的主要内容如下：第1讲：为什么说黑糖饮品的爆红不是偶然？→黑糖饮品概念设计的亮点→饮品研发的起点和关键→黑糖饮品的价值感提升第2讲：我也想推黑糖饮品，原料怎么选？具体怎么做？→黑糖原料的分析与选择→原料的综合对比与反复测试第3讲：一杯好喝的饮品，如何复制到100家门店？→从成本到定价，最大化把握好利润→SOP标准化操作的建立→研发过程需要反复拷问的7个问题第4讲：如何从日常运营中寻找产品灵感？→产品研发从来不是空穴来风→有了产品创意，如何立项推进落地→产品的迭代与升级思路时长▼30分钟/讲（共4讲）费用说明▼4讲打包价：199元参与方式▼1.点击阅读原文报名参与2.长按识别下方图片二维码
— END —统筹:啡姐 | 编辑:政雨 | 视觉:JIRFEI文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
