文：王力咖啡贸易（上海）有限公司总经理王朱岑现今的社会，每天有多少人需要用咖啡来“续命”？从全球的咖啡消费数据便可见一斑。自 2016 年以来，中国咖啡市场以每年约 15% 的增长率在攀升，其成长空间与成长速度已使中国成为全球咖啡市场的新生力量。
随着精品咖啡浪潮的兴起，喝咖啡不仅变得高标准，也变得更便捷，从星巴克、costa 等国际连锁咖啡品牌的快速开店，到追求品味与颜值的精品咖啡馆，或者是便利店、面包烘焙店、茶饮店，甚至是快餐店都卖起了现磨咖啡。我们点点手机，一杯咖啡就能送到手边，价格也从十几元到三十多元不等，多元化的咖啡消费市场应运而生。
伴随咖啡消费同时蔓延开来的还有咖啡文化。大家喝咖啡的目的从以往的提神，变成了一种日常必需，精品咖啡也变得越来越亲民和普及。咖啡爱好者的专业度也在不断攀升，从简单地消费一杯咖啡，升级为品味，甚至自己动手制作，对于产地、处理法、品种、风味等也有了深入了解的意愿。品味一杯咖啡的仪式流程，以及专业器具的使用，也成为咖啡消费中的重要环节。大家对于咖啡萃取方式的了解不再停留于意式与美式，手冲、冷萃、冰滴等各种制作方式大行其道，颇受欢迎，追求颜值与仪式感的各种咖啡器具也推陈出新，各个环节的技术也在日益更新，让咖啡爱好者们找到了一个待发现的新世界。
同时，各种咖啡书籍、国际赛事以及互联网，也让大众有更多渠道去学习和了解咖啡。在快节奏的都市生活中，如何慢下来品味一杯咖啡，如何快速地掌握一项新技能，逐渐成为朋友间的谈资，大家也在各种渠道中找寻关于咖啡的资讯。本书所起的作用，就是帮大家挑重点、提精华，或许可以让你找到一些你想要的关于咖啡的答案。
这本书可谓是一部关于咖啡的小百科全书，从历史到现实，从产地到杯子，能帮你很快了解到一些你想要了解的知识，同时也能让你抓住制作一杯咖啡过程中的关键点。全书文字叙述通俗易懂，原理讲解深入浅出，方法要点清晰明了，正如书名所传达的，让你只需要 3 分钟就能了解一个咖啡问题，并爱上咖啡。
"一千个人眼里有一千个哈姆雷特。”对于咖啡来说，亦是如此。同一支豆子通过不同的萃取方式，或者存放不同天数后再萃取，最终呈现出的风味都会有所不同，更不用说咖啡本身就具有变化万千的强大基因，我想这也是咖啡的魅力所在。对于咖啡知识，本书并没有教条式地罗列，而是融合了作者自己的很多经验。对于咖啡制作，也是举一反三，倡导通过调整各种因素来获取不同的咖啡风味，让我们可以找到自己喜欢的那杯咖啡。
咖啡，已经变成一种轻奢快消品，一种日常必需品。我们很欣喜地看到，咖啡消费在不断升级，咖啡产业也在不断提升与多元化发展，供与需的你追我赶，让两者彼此推动着共同前行，咖啡文化也必将与消费一同升级，这本书就是一股积极的推动力量。— — — — end — — — —小小惊喜：本文配图将制作成卡片，随书赠送 :)【更多相关内容，点击阅读】①3分钟爱上咖啡 | 咖啡精品生活⑥周年诚意出品！②喜欢呆在咖啡馆里，静静看书的自己
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