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在《咖门》的走访调查中，很多咖啡馆老板不善开会。开起会来，或草草了事员工听完一脸懵逼，或拖泥带水开得大家直打瞌睡。
这样的会议，没效率、没效果。
如果你真的把开咖啡馆当成一门生意而非玩具，那么给员工开会就成为一种必要。它能提醒你，这门生意不是想象中安逸、悠闲、轻松的生活出口；当然，对你的员工也同样适用。
那么，像咖啡馆这样的饮品店，到底应该怎样给员工开会？有哪些细节要注意？
1不是所有问题都要开个会！
先明确一点：不是所有问题都有必要开会。作为boss，你首先要弄清的是“为这事儿开会到底值不值得”。
客观上讲，企业开会的成本相当高。尤其在时间上，你的咖啡师、店员、保洁阿姨都并不如你想象的那样清闲。
从他们的岗位离开进入会议，即使全程游离放空（你当然不希望这样吧），再到回到各自岗位进入工作状态，期间的转换，可并非单单一个会议的时长。
那么，什么事儿值得会呢？
一般而言，有重要事项发布、经营动向变化、需要全员参与的决议时，才有开全体会的必要。
否则，请明确参会的具体人员。
对了，请不要轻易放话说“对了那谁你没事儿也来听听”。你说员工是去还是不去呢？
2会前准备，你称职吗？
“保洁阿姨，桌椅擦干净点~”“店员妹子，放好纸笔，投影仪摆正了~”“咖啡师小哥，上几杯咖啡，得显示出咱的调性来~”
好了，一切看来都如此Perfect。真的是这样么？事实上，没有效率，一切讲究都是白讲究。
会前准备重要的是——提前足够的时间通知员工，做参会准备。
比如，告诉他们会议的议题是什么？有哪些要点需要讨论？是否需要发言或投票？
这个过程实际上也在帮你梳理会议议程，具体需要根据诉求来定。
一般来说，会议过程分为3部分——
1、“做报告”入手，这是你（会议主持）的说明时间，此时与会者尚处于暖场状态，需要进入状态；2、中间为“议题讨论”，是会议的重中之重；3、最后“出结果”，对议题进行表决、公布决策。
非专门头脑风暴的会议，一般控制在30分钟内为宜。
许多公司会以周为单位定期开例会，对于咖啡馆来说，不是不能保留。但值得注意的是，例会往往与讨论会议不同，一般是梳理前阶段的营业状态和对下周期工作进行部署。
因此，比起员工，更应该“当回事儿”的是会议组织者。确立例会模式，准备好发言内容，切忌拖泥带水。
3控场，比自我表达更重要
根据会议内容的不同，开会的座位安排有不同的讲究。
简报式会议，一般采用剧院式座位安排；动脑式会议，一般采用圆桌式座位安排；训练式会议，一般采用马蹄式座位安排。
▲ 剧院式、圆桌式、马蹄式
在咖啡馆中，圆桌式安排似乎更为普遍，这点其实无需过于苛求。作为会议主导者，如果会议需要讨论，更应该关注的是“控场”，主要提两点：
① 充分讨论，单独发言，注意平等
由于性格差异，尽管有些员工不习惯在这样的场合下发言，但不意味着其没有自己的思考判断，他们的意见同样具有分量。
——发言应以组织者（主持人）为统一出口，避免不必要的相互辩论；
——每人每次发言的时间应设限，对同一议题每人的发言次数也应有所限制。
② 一时一事一议
《罗伯特议事规则》有这样一个原则：发言不得偏离当前待决的问题。只有在一个动议处理完毕后，才能引入或讨论另外一个动议。
内容“无限发散”是许多会议低效的一个重要原因——
讨论着A话题，讲着讲着扯到B，又觉得B有必要深入，结果从B到C、从C到D、E……俩仨小时那都不是事儿，再抱怨抱怨“奇葩顾客”……
看似充实完满、其乐融融、过瘾无比，实际A话题还没有解决。甚至，A话题是什么来着？
在会议中做好控场工作，比那些“不允许带手机、不允许交头接耳”等考试般的规矩更有效用。
4只开会没落实？不答应！
对于动脑式会议来说，需要在会上形成决议并跟进执行，否则会导致会议的作用无法体现。如果结果需要进一步完善，应该给出具体时间，在与会人员中公布。
怕是那种，过程中聊得特别High，改变的大道理说了一堆，会议结束了一切照旧的。
削减的，可能不只是店员对于会议的热情。
或许你不情愿，但开会对咖啡馆来说，确是一件值得重视的事情。
身处服务行业，咖啡师、店员在一线每天与消费者打交道，会议是极佳的信息收集与反馈平台。
效果如何或许不那么立竿见影，但老板与店员之间的交流，是做好管理的基础。
哪怕早上设个5分钟的“咖啡时间”，跟员工一起交流下《咖门》当日的推文，也是个不错的选择嘛！
●END●作者：啡姐丨统筹：咖sir本文为咖门原创，未经许可请勿转载。商务合作、内容转载加微信：yantairan
