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在英国伦敦，每条高档街区都有咖啡馆的身影，但想找到高质量的茶馆并不容易。
英国女孩Emilie Holmes注意到了这个情况。
4年前，在朋友的鼓励下，Emilie打造出了一辆茶叶车，接着又开了两家茶饮店。
创业初期，没有经验、缺乏资金，短短几年时间里，她如何在一个习惯喝咖啡的国家，创造了一个茶饮品牌呢？
01开店：把货车改成茶饮车
——把货车改造成流动茶饮车
如果一开始就选址开店，对缺少资金的Emilie来说并不现实，她的做法是——
先做一辆流动茶饮车。
Emilie把一辆 1974雪铁龙H型号的货车改造成一个包括工作台、储物柜和售卖窗口的移动茶吧，不仅省去了开店的高昂成本，还可以开着车去伦敦各个地方卖茶。
▲流动茶饮车设计图
尽管如此，她还是面临资金问题，好在随着时代发展，有了众筹这样的平台和工具帮助创业者。
Emilie做好设计方案、设定好众筹回报后，在众筹网站 Kickstarter 上发起了众筹项目， 2012 年 11 月，筹得了将近 1.5 万英镑。
众筹成功后，Emilie开着改造好的流动茶饮车，到伦敦各地卖茶，许多市集街道上都有它的身影。
这辆茶饮车还经常出现在音乐节之类年轻人聚集的活动场所，也接受婚礼、聚会等各种活动的预订。
▲茶饮车在婚礼上
——靠众筹再开实体店
流动茶饮车方便灵活，运营成本低，适合创业起步阶段，但没有固定场所，不利于品牌的树立。
经过两年的茶饮车运营，Emilie决定开一家实体店。此时她已经积累了不少经验，也有了一批忠实客户，这给了她开实体店的底气。
Emilie驾轻就熟地又开展了一次众筹，这次她成功地在众筹平台 crowdcube 筹集了18万英镑。
Emilie在伦敦肖尔迪奇区找到一个18 平米的空间，并请英国建筑事务所 Kennedy Woods进行了店面设计。
▲实体店面有了实体店后，Emilie的茶饮生意也走上了发展的快车道，2016年，他们在伦敦又开了一家更大的实体店。
▲第二家更大面积实体店
02重视品质，给茶叶编号
Emilie创业的初衷是开高品质的茶饮店，因此她十分重视茶叶的品质。
于是，Emilie组建了一个团队品尝和选择全世界各地的茶叶。
现在他们店里有来自中国的绿茶、红茶、白茶、乌龙茶，西班牙和斯里兰卡的草本茶，埃及的洋甘菊茶和薄荷凉茶，日本的绿茶和抹茶等，一共5类。
▲茶叶
这些茶叶按照被他们团队发现的时间顺序排列，现在已经排到了第25号。
在选择到高品质的茶叶后，他们还要与当地茶叶农场建立联系，从源头上保证茶叶没有添加物。
除了茶叶，Emilie的公司还销售各种精美的茶壶茶具，这些茶壶和茶叶都可以在他们的网站上购买。
▲售卖的茶具
虽然已经开了两家实体店，但那辆流动茶饮车依然积极去那些热门的零售空间开快闪店，或者参加年轻人聚集的音乐节等活动。
茶饮车每次出发前，都会在 Facebook、Instagram 上通知，线上和线下互动运营，为提升品牌形象，提高知名度持续努力。
03结语
如果回到2012年，恐怕Emilie自己也不会想到，仅仅4年多时间，她就有了一辆茶饮车，两家茶饮店，并打造出一个小有名气的茶叶品牌Good & Proper。
为什么Emilie能取得这样的成功，我个人总结出以下几条原因：
——极度重视设计
从最开始的流动茶饮车那张一丝不苟的手绘设计图纸，就可以看出Emilie对设计的重视。
再看这张流动茶饮车的近照，虽然只是街头小车，但细节设计上一点也不马虎，第一眼就给人一种很精致的设计感。
▲注重设计
在开第一家实体店的时候，Emilie的资金还是众筹来的，但她并没有在店面设计上省钱，而请了英国建筑事务所 Kennedy Woods 做设计。
此外在茶叶的包装设计上，极简设计风格给人一种高档精致的感觉，他们精选出的茶壶茶具也尽显极简设计风和东方的拙朴感。
——定位准确清晰，主动迎合
Emilie非常清晰的知道自己的目标人群，从她在网上众筹成功起，就注定了她的用户更多是是相对年轻时尚的群体。
于是，Emilie在产品设计、装修设计以及运营上尽可能的吸引这些年轻人——
用年轻人喜欢的设计；开流动茶叶车去音乐节等年轻人聚集的地方；用 Facebook、Instagram 等社交媒体和年轻人互动。
——擅用外界资源
没钱时，Emilie通过众筹募集资金，要开实体店时，Emilie找专业的建筑事务所做设计。
擅长整合和利用外界资源，也是她取得成功的秘诀之一。
●END●作者：乔志强| 统筹：咖sir本文为咖门原创，未经许可请勿转载。商务合作、内容转载加微信：yantairan
