劝你不要轻易接手一家咖啡馆

“绝对旺铺！”“挥泪转租！”“忍痛割爱！”“错过再无！”

正想开一家小咖啡馆，路过店铺“转让”的字样就映入眼帘。店家滔滔不绝的优点陈述和依依不舍的纠结表情，你是不是更心动了？
这里《咖门》想提醒你的是，接盘侠不好当！千万不要轻易接手一家转让铺，除非弄清楚以下这些问题。
转让费，到底值不值？
这年头，接手一家店铺，还不要转让费，打着灯笼都难找。
既然躲不了，就一定要弄清楚这转让费值不值，不然为什么好好做着生意，突然统一的都“老家有事儿”了？


——地段真的特稀缺繁华么，前脚不租后脚就租不到了？
——之前生意做得特别火爆么，品牌势能已经形成接手就能挣钱？
——租期还特别长么，能踏实着干个三五年？
要知道，自己创业梦还没开始，转让费就被坑的例子多得不忍直视。
一个身边的例子是：一家小馆子，前店家生意惨淡，里外搭进去10万元，想退租又不愿交违约金，讲个故事一包装，喏，“稀缺旺铺”转让费15万搁你这儿一收——
啧啧，你承担了他的试错成本不说，还帮人家解决了半年生活费。
擦亮眼，谁是一手房东？
想接手一家铺子，前店家表示，年租金24万，还有6个月到期，转让费8万，这也是他交给上家的钱，可不是赚你的呦。
“给我20万店就交给你了，租房协议也写得清清楚楚，时间一到你再找房东签新协议就可以了。”
听上去好有道理，可一旦这样做了，半年后房东不租了，找谁哭去？


就算房东愿意续租，房租贵了一倍，做吧，顾不住本，不做，转让费打水漂。更夸张的，还有接手者店都重新开起来了，房东才知晓，一句“不允许”立马要收回的情况。
接手店铺时，一定要弄清楚对方是房东还是上一个承租者。并且把房东、前店家都约出来三方当面商议。
一方面，根据房东的有效产权证，核对铺面建筑面积、结构等事项，弄清这到底是不是你看上的那个店；
同时，也要和房东、前店家将和店铺相关的事宜清点明确，形成书面的凭据，最好请专业的律师把关。
打听好，市政有新规划？
有些店铺身处黄金地段没错，但选择接手前，要注意弄清该位置近期是否有市政规划的新动向，尤其是临街店面。
房屋是否在拆迁范围内？是否面临修路、修地铁等可能马上要被围挡起来的情况？


信息不对称的情况下，盲目接盘，就可能面临“开业不开张”的问题。
另外，咖啡馆属于餐饮业范畴，一些商住楼的底商可能有“不准兴办产生噪声、油烟、烟尘、异味等污染的饮食服务”等相关规定，应该提前到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。
否则一旦接手，就没有回头路了，就算协商后许可改造。因此产生的费用成本和时间成本，对于新开的小咖啡馆很可能就是致命的。
证件关，千万别图省事儿！
小Z看见一家转让中的小餐馆，店家急需用钱，愿意以较低的价格转让。
店家表示，店里卫生许可证、营业执照等证件齐全，小Z愿意的话，证照也可以一同转让。很快，小Z便和店家签订了转让协议。
结果，该区域工商所的执法人员巡查中发现，小Z这属无照经营，下发责令改正通知书，要求小Z尽快办理工商营业执照，否则将依法取缔。


个体工商户的营业执照等证件是不能转让的。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。
在接手店面时，一方面需要查验其应有的证件是否齐全，同时需要重新申请的就重新申请，千万别怕麻烦图省事儿。
查费用，揪出“潜藏”的未付款


1、前店家水、电、煤气、供热等一系列费用缴纳情况需要了解清楚。
未交清的要督促其将剩余部分缴纳完毕，并留存相关凭证。不然对于一家咖啡馆来说，停了哪一样都要耽误生意。
2、尽可能查清前店家的缴税、工资、贷款、担保、抵押、应付账款、经济纠纷等情况。
切记别心急开店或是磨不开面儿疏忽，接手前要与前店家把相关债务等问题明确责任。
3、团购券、储值卡等释放出去的优惠活动谁来消化？
特别是前店家本身就是一家咖啡馆的情况下，万一前店家带着钱远走高飞了，充过值的消费者又不知道房东是谁，认准了位置天天找上门来，你的生意还做不做了？
问自己，这里真的适合么？
即便以上的事项都OK，你还应该问问自己，这个店铺适合开咖啡馆么？
这里有你的目标客群么？他们的消费能力究竟如何？周围的店铺调性是否趋近？又有多少实力强劲的竞争对手？
选址的功夫，不能因为它本身是一个旺铺而省。

●END●作者：啡姐丨统筹：咖sir本文为咖门原创，未经许可请勿转载。商务合作、内容转载加微信：yantairan