开咖啡馆最怕什么？

This is a true story .朋友三年前在厦门沙坡尾租了个店面，开了家精品咖啡馆。三年到期，他跟我说，租约一到，他就做不下去了！沙坡尾近几年越炒越热，三年前三五千能租个店面，现在动辄一两万，要继续开下去的话，那每个月的头20天，就是在帮房东打工赚房租，剩下的10天是在打工赚钱才能发工资和进物料，白忙了一个月，稍不注意还亏了，对，亏了！房租已经成为大多数店铺最大的成本，没有之一，开店最怕的就是听到房东说：你的租约快到期了，要续租的话，房费增加50%（甚至一倍），你看着办吧！（言外之意：反正你不租，还有大把人想租，想开店的人太多呢）开咖啡馆，想想很美好：有阳光/有音乐/有咖啡香/有品位的客人，但真开了之后，你面对的就是：房租压力/员工问题/物料成本/客人投诉……经营是门学问，只有经历过，才知个中滋味。你也遭遇过此类事情吗？欢迎留言说出你的咖啡馆故事！