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The Cupping Room 中环店：中環閣麟街18號地舖 推荐指数：★★★★ The Cupping Room 上环店:上環皇后大道中287-299號永傑中心LG舖（入口於急庇利街） 推荐指数：★★★★ 
中环到上环实际上非常近，脚力够的话，从中环扶梯上山，经过soho区，各色设计品牌店以及个性餐厅bistro林立，老牌的莲香楼，陆羽茶室也都在这一片，一路上也能经过不少咖啡店。 最惹眼的莫过于位于中环閣麟街18號地舖的The Cupping Room。Cupping Room算是名声在外，原因是老板Kapo曾连续三年在香港咖啡赛大赛中获奖，一次亚军、两次冠军，2015年代表香港出战「世界咖啡大师赛」获得第二名，这样的荣誉加身，在业界不街知巷闻也天理难容！ 是以几年前第一次到访，Cupping Room老店仍在赤柱，三年过去，已经陆续开出了好几家分店。 但是这是我们经过的第二家Cupping Room，所以并没有在店内点咖啡喝，推门进去看了一下环境，好过上环那家店太多，后面来讲为什么。 先到的是一杯Nitro Coffee,CR算是氮气咖啡的领军人物。据说是先用冷萃18小时候，用滤纸过滤两次得到更为纯净的口感，然后注入液氮，存放一整天完全融合后出品。这杯出品，泡沫绵密圆润，有丰富的花果香气、口感清新凉爽顺滑，干净纯粹一口饮尽，非常舒畅！
而后是一杯来自哥伦比亚希望庄园的Geisha AAA。Granja La Esperanza庄园由植物学家坐镇，三款Geisha在2012年拿下美国精品咖啡协会年度世界咖啡大赛三冠王。略微有些遗憾，出品时候，水温稍高，等温度稍微降下来以后，再喝，鼻尖有茉莉，橙花气息，柑橘风味开始绽放，尾韵喝出一点点葡萄味。感人！喝完之后，我们立刻进去买了咖啡豆。
商业和品质可以平衡的如此好，着实感人！见过太多锐意进取的精品咖啡店变成连锁店之后，品质一落千丈，沦落到连锁店品质也是非常让人扼腕的。希望他们可以做的越来越好，毕竟能赢利才是持续喝到一杯好咖啡的前提！ 如果你是想要体会小而热闹的咖啡馆环境比较推荐这件上环店和湾仔店，如果你对气味比较敏感则建议你前往中环店。
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