手机浏览中华饮品届
破渣后分别测定浓度值，接着进行杯测流程。全程除了主持者外均为盲测。实验结果以咖啡浓度体现，咖啡浓度反映了咖啡萃取物质量的多少，可以更为直观的观察咖啡上的差异。（TIPS：再次强调，疫情期间请使用公勺分装至个人小杯子总进行啜吸动作）实验用前街咖啡的哥斯达黎加莫扎特进行。咖啡豆信息如下：产区哥斯达黎加，塔拉苏庄园卡内特庄园海拔1980米处理方式葡萄干蜜处理豆种卡杜拉、卡杜艾
水温为A组97摄氏度B组87摄氏度C组76摄氏度
实验结果浓度值A组0.87%B组0.79%C组0.70%数据上很明显的反映了水温对咖啡浓度的影响，水温越高，萃取出的咖啡物质越多，浓度越高；水温越低，萃取出的咖啡物质越少，浓度越低。但再次强调，并不是浓度越高越好，萃取出的咖啡物质也不是越多越好，所以适当的水温可以避免过度萃取导致的苦涩，也可以减少萃取不足导致咖啡味道寡淡的情况。手冲咖啡应结合各个因素进行考量，最终味道上的变化是各个因素（研磨、水温、比例等）复合产生的结果。
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