Cafe Culture的老朋友，来自澳洲的2015WBC冠军Sasa Sestic在获得冠军后，名声大噪，但人们只知他是世界咖啡师冠军，却鲜有人知他是名出色的“寻豆师”，好在他的团队用镜头记录下了他原产地寻豆之旅的种种，并将其制作成了电影。该影片将于2016年上映，上视频即为其官方预告片，与我们一起先睹为快吧！除了官方预告片，我们还为想了解Sasa Sectic及电影的幕后故事的小伙伴，翻译了一段主创采访视频，干货十足，请笑纳!（p.s.加双语字幕累吐血，但为小伙伴们能看懂，值了，业界良心，有没有？！！！）最后，是著名网站Sprudge对Sasa的一次专访，让你离冠军更近一点：Sasa Sestic曾是塞尔维亚的奥利匹克手球运动员，现在是位于堪培拉的O.N.A. 咖啡的店主，他高高瘦瘦的，脸上时常流露出令人敬畏的专注表情与孩童般好奇的表情。他参加竞赛已经七年，获得世界冠军的背后是日复一日的准备与坚持，他一路走来，很清楚自己作为咖啡传播人的责任与义务。
Sprudge：跟我们讲讲2014年世界咖啡师大赛冠军Hidenori Izaki 将奖杯递到你手上那一刻的心情。Q&ASasa ：我觉得像梦一样，第二天早上醒来，看到奖杯就在床边，许多情绪涌上心头，当我第一次握住奖杯的时候，生命中每个爱上咖啡的瞬间都涌向心头，现在心境也不同了，以前一直在追求完美，最棒的团队，亲密的家人等等。但是赢得WBC之后，我想的就不再仅是自己，我的公司或者是堪培拉，而是如何帮助全球精品咖啡世界发展。Sprudge：除了奖杯外，Hide还给予了你什么东西？Q&A在我赢得冠军之后，他把我带到一边并对我说“Sasa，这一年你要好好把握，你可以让这一年是属于你的，你也可以去激励行业里的其它人，改变行业。”我看着他，感受到他一路来给我带来的巨大动力，他是我的教练，也是行业内许多人的导师。我是心系原产地的，我打算用今年去原产地，用我的头衔来激励种植户们，让他们与行业内其它环节建立起联系。Sprudge:怎样建立呢？Q&A有很多方法，比如，我正在写一本书，可能会命名为The Eyes of a Coffee Man(“咖啡人的视角”)，内容包括我对精品咖啡行业的理解和我们需要努力的地方。我已经写了一半，也会包括我的WBC的准备过程以及一些国家进行的原产地计划，像是Banexport以及Elkin Guzman Finca Mirador计划的详细介绍，这对咖农来说将会是非常有用的资源，因为它们没有了解其他国家技术创新的途径和消费者的需求。这本书的收入将全部捐给我在洪都拉斯的项目，我希望它能买的好，这样我就能把洪都拉斯项目建立的更好。 Sprudge:跟我们多谈谈洪都拉斯吧Q&A我们在Santa Barbara地区建立了一个高品质的实验室，还在Finca La Huerta地区建了一所招待所，这一地区La Huerta 的种植户在2013年的COE大赛中夺得冠军，该地的人们都仰慕他们，这一项目能聚集产地所有的资源，我们对洪都拉斯投入了很多。
Sprudge:怎么开始做这件事的呢？Q&A我从2011年开始就去到洪都拉斯，在2012年我就在那里开始常规的采购，在上次拜访的最后一天，IHCAFE的Rony Gamez问我能否给他的十二份咖啡豆以反馈。在杯测时，我就爱上了第十二号，越喝越喜欢，分数也越打越高，90，91。最后，因为不得不回国，我打破了自己要见过种植户才买咖啡的传统，直接带了20袋回国，那之后我见到了Jorge Lanza，开始了与 La Huerta的合作，事实上，是我建议他参加的COE，最终他获得了92.75分。他激动的哭着给我打了电话，我这边也打开了红酒，开始庆祝，那是我人生中最幸福的时刻之一。我们之后就开始合作，我在他的农产旁卖了一家农场，我们一起做了很多实验，每月都对土地进行分析。在施肥方面与 IN CAFÉ合作，根据口味，将咖啡树种氛围上，中，下三个等级，2014年的咖啡师竞赛中就用的Jorge的咖啡。Sprudge:当地社区是怎样评价你的存在的？Q&A事实上，这时段非常美妙的旅程。当我和邻居们聊天的时候，我会想要帮助他们，这也是我将最终端的消费者带到这个计划的原因，他们可以在2-5月期间进行常规的购买咖啡计划。这都是我在赢得WBC之后才涌来的大量的责任。
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