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MAHLKonIG EK barista
（上图为EK43）MAHLKONIG系列一直都是经典，销售人员介绍，因为ek已经是16、17年前的设计（是的...纯粹是因为Matt，使得这两年超热卖，其实是好久的型号了），所以针对现在的需求重新设计新的EK barista版本目前展位上的也只是实验版型，还在寻求更多反馈，做出修正，也可以从表面材质跟漆得知，此款尚未定案、也保留拆卸的考量。
此款设计for espresso,所以可看到有更精密的刻度调节，创作更精确、均匀的研磨刻度。看看几个更新的地方。1.豆舱变小，使得容易倾倒、小量(但这并非重点，都是可以拿起来更换的)。2.这是为ESPRESSO设计的，有放置把手的地方。而把手的高度、粉碗高度的支架，都是可以再配合实际微调的，这么一来就可以解决不同品牌的把手大小等细节的差异。支架在不需要时也可拆卸，可谓是比赛和营业全能机。3.可调节转速（转数从400到1800可调节），在不同豆子的硬度下可以做出相应调节。4.机身侧面配有一块刻有logo的铭牌，它是带磁性的，可以吸附小刷子，方便咖啡师做清理工作
MAHLKonIG K30
当然这些要短时间推广到大量的店家很难，因为这不仅仅是消费者的饮用风味习惯的转移、店家饮品设定方向、员工训练、sop操作等等，很多的设定都要修正。其实这些机器的购买反而是最容易解决的。但是我个人认为，如果一项理论、一个宜人的风味被发现了、设定了、应用了，那么真的应该尝试去推动。拿煮饭来打个比方，不是只要买厉害的电饭煲，而是寻找适合你店里的米（好的米那么多！找适合你店里的！）、找好的用来煮饭的水、了解更多煮饭时注意的事项，想办法把饭煮的好吃这难道不是最重要的吗？磨豆机靠的是放把手的铁片是秤，感应预设的重量已进到粉碗内，就停止磨粉，可想而知，这款磨豆机到时候要跟app连结使用。
为什么想要称重呢？定量磨豆机其实还是有随着豆子种类、烘焙度调整，使得单位时间磨出来的粉量不同；所以可能换了豆子，完美的适用粉量就跑掉了，需要重新调整。加上那么多种类，其实不同品牌不同型号还是有极大好坏的差异。称重功能除了在咖啡机上实现了(黑鹰VA388) ！同时也在磨豆机上实现gravimetric已经是完全革新但精确的概念，我们首先确认萃取的量，去找萃取比例与风味的关系～这样的推断才可信赖、可复制。
（上图为黑鹰VA388）关于称重概念其实秤重概念好几年前已经开始了，咖啡师注意到重量精确的重要性，于是纷纷出现磨豆机旁边有大面积的秤（bonavita,Hario,Tiamo,acaia...etc,这些品牌开始出现在磨豆机旁边，用来秤把手装填咖啡粉的量），而沥水盘上有秤浓缩咖啡重量的秤(小型珠宝秤、acaia luna等等)。而概念与应用相结合，像是黑鹰388早在年前推出秤重概念。而今年磨豆机也出现此概念，而米兰展中，James 在诺华的展望上，推出不同萃取量的风味品尝组合,简单来说，就是水粉比与风味的关联
(黑板的数据，做出图2的味道，都是20g粉量，用黑鹰三个冲煮头，杯子由左向右是萃取32、36、40g的状况）当时我们好几个人都喝，使用的是Kenya.喜欢36、40的比较多(仅做为参考)。
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