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挂耳包也可以很专业,不同烘焙度不同冲法

2022-08-06 17:30:17浏览数:372

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity【导读】:饮品界网为咖啡爱好者以及咖啡业者提供最优质

咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity【导读】:饮品界网为咖啡爱好者以及咖啡业者提供最优质的咖啡生豆,熟豆;饮品界网精心挑瑕疵豆,专注烘焙,再装入单向阀包装袋,最后经过研磨、冲煮变成香气四溢的一杯咖啡。
挂耳式咖啡特点有哪些?品质如何?   以新鲜烘培、持续保鲜为主要的考量,经顶尖专业咖啡师精致烘焙,采用日本新式挂耳滤泡袋,轻松萃取出风味奇佳的好咖啡。每包10克左右,适合水量在150cc时风味最佳,冲泡时先注入些许热水让在氮气包装中睡眠的咖啡粉苏醒过来,并静置十秒钟让其发出咖啡的香味后再注入热水至杯满,如希望浓一些可将滤纸袋含咖啡浸在水中约60s~150s。关于购买  风味虽然有损失,但豆子自身特色的味道还是能保持下来的,而且对新手来说出品也稳定,一般咖啡爱好者日常饮用绝对足够了,甚至风味还优于一些手冲不娴熟的出品。一般都可以混着买的,耶加雪啡来2包,肯尼亚AA来2包,哥伦比亚慧兰来2包...都是可以的。  对于有些新手来说,还不知道自已喜欢的口味,就可以选择挂耳包,如果买咖啡豆,或者咖啡粉一般都是提供半磅装的,自己喝要喝十几二十次才喝完。不同烘焙度不同冲法  每一包挂耳都应该有自己的冲法,特别是在第一次注水闷蒸,简单理解就是先让水将所有的咖啡粉都浸湿,并停止注水,等个10-40秒,打开咖啡的风味之门。 建议:  浅烘的咖啡:焖蒸时间延长到30-40秒。  中度烘焙的咖啡:焖蒸时间为20-30秒。  中深度烘焙的咖啡:焖蒸时间为10-20秒。  深烘直接冲。水温  因为喝挂耳咖啡的朋友不一定能找到刚刚煮好的开水,也不方便量温度。一般饮水机出来的水温度是83°-90°,满足需要的。如果水太烫超过95°,那就找个杯接一下等个30-60秒再冲。 浅烘的咖啡:92°~95°  中度烘焙的咖啡:90°~92°  中深度烘焙的咖啡:88°~92°  深烘:85°~88°饮品界网从生豆挑选,烘焙到冲一杯好咖啡,饮品界网前街咖啡馆精品咖啡挂耳包推出。 挂耳咖啡好坏,主要就是在新鲜度上,饮品界网专注新鲜烘焙咖啡豆,然后做成的挂耳包,建议15天内处理掉比较好。文章图片部分来源网络,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明,谢谢~!长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
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