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蜜处理对了，还有一点得说那就是哥斯达黎加的蜜处理，我们知道，哥斯达黎加的咖啡大多数都以蜜处理来处理咖啡，这源于它们的天气气候，哥斯达黎加的气候基本是半年雨半年干旱，刚好在咖啡收季时干旱，于是咖农便研究出这种介于日晒与水洗之间的蜜处理方法。
蜜处理是让咖啡豆带着黏膜进行日晒干燥的生豆制成过程，而蜜处理则根据果胶刨除的厚薄程度、日晒时间长短（或晾晒厚薄程度），晾晒时翻动频率等，蜜处理又区分为黑蜜、红蜜、橙蜜、黄蜜、白蜜。
钻石系列钻石系列的概念来自于葡萄酒的最高等级，grand cru,在1885年法国国王拿破仑三世将葡萄酒庄做了分级，其中最高等级则可以grand cru 表示，字面上是有着（尊贵的地方，有名的地方），他隐含着栽培着优质葡萄地方的含意，我们沿用这个概念，以哥斯达黎加为产区生产组织的咖啡农所提供高质量微批次为主（micro-regional selections）,我们的杯测团队逐批次杯测，另外再挑选出风味十分优异的批次，让味蕾有全新的体验，于这一季的钻石系列与您分享，高质量的咖啡樱桃集结起来，该系列为2016年最新的推出精品咖啡微批次尊贵系列。
Venecia咖啡品种Venecia这个咖啡品种是来源于100%卡杜拉中挑选出来更加抗病更加高产的植株，是卡杜拉的一个自然突变种，因这些咖啡树表现出生产力提高、果实更大、抗雨能力强。在1991年，哥斯达黎加咖啡研究所（ICAFE）开始对这种咖啡进行研究，在Turrialba、Coto Brus和Perez Zeledon进行了试验，这些试验表明，在选择过程中，果实重量不足的比例降低，一般来说，樱桃的大小更均匀，树木的产量和比率也更均匀或者毕业。
Perez Zeledon试验表明，咖啡的成熟时间似乎很长，对某些环境有益，对咖啡杯的质量有很大的影响。人们对这种咖啡特别感兴趣，因此在2010年推出了Venicia品种，作为一种晚熟品种，具有优良的杯质。以上便是对“钻石系列”、“Venecia咖啡品种”的一个介绍，至于这支豆子风味如何呢？就留到下期，咱们再一起来分享~免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
