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- 传导率比热容
k：热导率、Q：热量、 t：时间、L：长度、A：面积、T：温度差（在SI单位）。那么我们来思考一下在手冲咖啡的这个案例的时候，假设除了材质之外全部一样，那么在公式中的长度面积和温度差都相同，那么热导率和时间热量的关系可以省略如下：k = Q / t可以变换成Q = k * t即热导率和时间成负相关关系，同样热量的情况下，热导率低的材质传到这么多热量所需的时间更多；反之所需时间更短。而热导率和热量成正相关关系，同样时间的情况下，热导率低的材质传导的热量更少，反之则传导的热量更多。下面列举一下咖啡滤杯四种材质的传导率材质塑料玻璃陶瓷不锈钢传导率(W/mK)0.214-516可以看出四种材质中，塑料的热导率最低，最不容易传导热量。
比热容比热容在百度百科给出了以下的解释：比热容（Specific Heat Capacity，符号c），简称比热，亦称比热容量，是热力学中常用的一个物理量，表示物体吸热或散热能力。比热容越大，物体的吸热或散热能力越强。它指单位质量的某种物质升高或下降单位温度所吸收或放出的热量。其国际单位制中的单位是焦耳每千克开尔文[J/( kg· K )]，即令1KG的物质的温度上升1开尔文所需的能量。在冲煮咖啡的时候，为了保持滤杯不会带走咖啡粉过多的热量，会需要进行温热滤杯的操作，一般会和润湿滤纸一起进行。而比热容则反映了哪些滤杯需要更多的水量去进行温热滤杯操作。材质塑料玻璃陶瓷不锈钢比热容(J/kgC)12507531085490可以看出塑料的比热容最高陶瓷其次，这两个材质的为了升到某个温度或者降到某个温度所需的热量更多，即温热滤杯所需的水比比热容低的不锈钢和玻璃要多，但同时保温时间也更长。免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
