咖啡行业交流请加饮品界精品咖啡香,微信号:(长按复制)thinkingcapacity【导读】提起夏威夷当地的特产,KONO咖啡绝对可以荣登榜首。现如今,即便是中国市场上,也充斥着各式各样的“KONO咖啡”。细究起来,绝大部分在市面上销售的10%的Kono咖啡可是算不上纯正的kono咖啡。今天,我们就一起来揭开kono咖啡的面纱,聊一聊关于科纳咖啡的那些事!夏威夷KONA: 有一种说法是蓝山是咖啡之王,KONA是咖啡之后。但相对蓝山,KONA在国内明显不够知名,也没有统一译名,而且以前爆出过造假丑闻,国内也不是很好买到。由于岛屿地形加上火山土壤,夏威夷的咖啡具有非常特殊的口感,不会太强烈,不会过酸且有香醇的口感,带有愉悦的葡萄酒香与酸。KONA咖啡分四级,分别为最高级的Extra Fancy, Fancy, Prime及Gr. No.1等。 但因产量少且生产成本高,在精品咖啡近年来需求日增的情况下,市场上Kona的价格直追牙买加蓝山,上好的Kona豆也越来越难买到。”有机会去夏威夷的话还是会去尝试一下的。 –科纳咖啡的口感特质如何? 对于咖啡爱好者来讲,如果亲睐清新且口感温的咖啡,那么科纳咖啡应该是最佳选择。品尝之前,您就会被淡淡的咖啡香气所吸引,品尝后,那种不浓烈的咖啡味道让人余味长久。 –为什么100%科纳咖啡售价非常昂贵? 总结起来,最主要的一个因素便是昂贵的人工费。世界上绝大多数著名的咖啡产点都位于第三世界国家,那里拥有普遍低廉的廉价劳动力市场。夏威夷大岛绵延的南海岸便是科纳咖啡种植带,这里的工人都一直采用纯手工的方式采摘和加工咖啡豆,工业化的大规模生产方式在这里并不流行,也许这也和夏威夷当地舒缓放松的生活方式有关吧! 由以上不难看出,纯正的100%科纳咖啡的售价并不便宜。市面上销售的廉价10%科纳咖啡其实是混合了其它外国的咖啡豆制作而成。而这些廉价的咖啡也严重威胁到当地的咖啡农场主的生计,并且一直积极和有关部分争取到科纳咖啡的指定产地认证。 –科纳咖啡是否被过度追捧和评价? 这个问题就仿佛很多红酒爱好者的问题:美国加州Napa山谷酒庄的红酒一定很好么?其实,一切都关乎购买地和产地。科纳咖啡也被很多专业级别咖啡品鉴师评选为最佳咖啡,也表达了他们对于夏威夷地产咖啡巨大潜力的无限期许。 –夏威夷科纳咖啡文化节: 每年的11月份,夏威夷大岛的科纳(Kona)地区会举办盛大的”夏威夷科纳咖啡文化节(KonaCoffeeCulturalFestival)”,来庆祝为了夏威夷科纳咖啡豆(KonaCoffee)的丰收的同时纪念夏威夷咖啡豆180年的历史传统。将近10天的活动期间夏威夷大岛和欧胡岛等各地将举行40多项的咖啡文化及竞技活动,来普及科纳咖啡的知识,让世界游客们有机会近距离接触夏威夷科纳咖啡豆。【夏威夷科纳咖啡】夏威夷咖啡品牌知多少? –科纳咖啡购买地点? 想要挑选到最顶级,正宗的科纳咖啡,不妨亲自在夏威夷大岛报名参观咖啡农场体验之旅,并且购买几包正宗的科纳咖啡吧!除此之外,颇受美国中产阶级喜爱的健康绿色的有机食品超市WholeFoodsMarket内也可以选购到上乘的100%科纳咖啡。 夏威夷群岛上的多家便利商店和超市也都可以购买到科纳咖啡,记得一定要仔细阅读咖啡包装上的提示,便已区分10%科纳咖啡以及100%科纳咖啡。主要超市和便利店名称:ABC便利店,TGalleriabyDFS,堂吉诃德超市,FoodPantry,Foodland,IslandGourmetMarket,Kmart,KTAsuperstore,Lamonts,罗森超市,LongsDrugs,Safeway,塔吉特,Walgreens,沃尔玛超市,WhalersGeneralStore等。部分图片文章出自My夏威夷,由“饮品界网”整理编辑,转载请注明!长按识别二维码,了解更多咖啡资讯↓↓↓↓↓↓↓
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