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今年春节最大的感受：家里那群00后，年纪不小了，兜里挺有钱，而我已经看不懂他们的世界。最大的00后已经21岁，是茶饮店标准客群。他们的喜好正在发生哪些变化？从超市货架上，我找到一些“打劫”00后的产品思路。
作者 |政雨
00后喜欢的零食，字要大要夸张逛了一圈超市，给我深刻印象的，是一个薯片货架。看这一整面眼花缭乱的色彩，“单身狗粮”四个字显眼得脱颖而出。
“单身狗粮”四个字显眼得脱颖而出这样的文字描述明显就是写给有“网感”的00后看的，脑补个画面：日常来买薯片的年轻人，看到“单身狗粮”几个字，会心一笑，带着几分自嘲和心安理得，自然会大力“囤粮”。类似的风格，在不同的产品上都有使用。一种拌面的包装，写的是 “盘”、“撩”、“单”，“单”字上还是个狗头造型；一种薄脆产品上画了头肥猪，写上“家里蹲”几个字，年轻人自黑待在家里吃零食的形象跃然纸上。
这些包装，使用什么样的网络流行语不是重点，明确的观点输出、又大又显眼的印刷字体，是瞬间抓人的关键。我发现卖给年轻人的零售产品，都在用这种直接、突出的表达方式。比如童年熟悉的大白兔奶茶，现在的卖法是“大大大大白兔奶糖”，用巨型的奶糖样式包装。和曾经的产品相比，是同一种味道记忆，不同的呈现方式。
还有深谙此道的旺旺，一直在推大型礼包，一包买下多种零食零食；网上畅销的“猪饲料”零食大礼包，也是超大容量、包含多种类型产品的组合。不管是直接的宣传呈现，还是实际的内容物，都在往更加夸张地表达方式上呈现。
这或许和00后更强烈的个人认知、态度表达有关。如果说90后、95后开始了自我意识的觉醒，00后更加“看得通透”，乐于自黑、百无禁忌。用《腾讯00后研究报告》的说法，就是73%的00后价值观是“懂即自我”——以对某领域的深刻见解和成果来定义自我。而这种更直接的包装和产品设计方式，就是在暗示这些年轻人“说的就是你的需求，快下单吧”来引发购买。
超市货架上的饮料，如何满足00后？这样的价值观，在超市的饮料货架上，也有很明显的体现，来为茶饮店的产品研发找点灵感：1、随时可冲的摇摇奶茶，要更便捷纵使外卖小程序已经足够方便，能满足年轻人想随时点到一杯奶茶的需求，但在超市货架上，不同品牌、口味的爆摇奶茶更是种类繁多。
和香飘飘一样，这些产品也是加入热水冲泡就可以喝。但在使用方式上另外加入了“爆摇”的概念和动作，尽可能还原一杯奶茶的出品过程，为消费者提供参与感，设计出就像在店里买到的产品一样。在淘宝上，这类产品也是高销量、多种品牌都有出售。
这对茶饮店的启发是，更加便捷的购买需求亟待开发。小程序点单的加入，就减少了排队，增加了购买到一杯产品的便捷性。但还能如何从产品上，满足随时随地喝一杯的需求，或许可以借鉴类似爆摇类零售产品线。2、把健康打在公屏上，要更养生如果说保温杯里泡枸杞是95后的潮流，在如今的新流行趋势里，更追求直接入口的健康。如今超市里的龟苓膏，花样比以前丰富多了，打出防上火概念，或者突出无添加、控糖理念，还设计出不同的包装和方式和风格，都是为了吸引购买，说明市场需求在增加。
养生产品零食化趋势十分明显，秋梨膏在超市作为特别推荐存在，去年爆红的“黑芝麻丸”有多个医药滋补品牌推出，还有奶茶里加的小料蒟蒻在超市货架上，也被摆在C位。
也就是说，在吃吃喝喝上，相比于95后的弥补式养生，这届00后从入口那一刻开始，就得“让身体无负担”。在茶饮店，酸奶、益生菌已经是有健康概念的固定配料，但更加直接的健康如何表达，值得关注。3、气泡水口味太丰富了，要更刺激00后并不是无趣的，健康和对刺激感的需求同时存在。在这家不算特别大体量的进口超市里，饮料类货架中，气泡水、碳酸饮料类产品有着很突出的占比。在线下饮品店，带来绵密气泡的气泡水产品，也在成为热点。但超市里气泡水的口感更加多样，比如口感差别很大的牛奶和碳酸组合，有多个品牌在售卖；以及一款碳酸饮料和多种水果组合搭配在一起的产品，也十分常见。
这对线下茶饮店来说是个启发，在刺激口感产品的发掘上，还有开发空间。4、米饮、清酒成流行，要更丰富00后还在创造一种新鲜感——关注的范围更加广泛，会对多个小众领域进行深度探究，比如多是B站深度用户，会对汉服、洛丽塔、鬼畜等有强烈的尝试想法。在饮料需求上也是一样，米饮、清甜利口清酒等也是超市货架上显眼分布的产品。在线下门店，米饮产品、加酒趋势都在进行。
另外，00后的广泛需求和兴趣，也在为品牌提供机会——市场的差异和细分是丰富的，只要愿意去发现、并提供出专业的产品，总会存在机会和缝隙。
00后消费心理：一边买奢侈品，一边薅羊毛许多人对00后有个普遍的认知，他们不缺钱。但在花钱这件事上，他们有明显的分层心理：一边是敢买“贵”，一边又爱薅羊毛拼单省钱。就在超市的货架上，每瓶10元起步的椰子水、NFC果汁他们都会买，但是通过淘宝的方式下单——拼单、大单多买更划算。
奢侈品也买得起，抠起来也足够小气，这其实源于00后生长背景下消费方式的变化，买手店、海淘网等等给他们提供了多样的物质资源，开阔了眼界，并且有支付能力；同时提供了不同的购买渠道，能够货比三家，挑到最便宜的。
这给到茶饮店的启示是：
1、关注价值体验
00后对一杯产品的价值感会更加看重，市面上3元～30元的奶茶都能触手买到，那3元和30元的产品和品牌差异化必须足够明显，才会让他们心甘情愿为对应的价值付费。
2、关注消费分层
很大程度上说，经常买喜茶的消费者，可能会很少买蜜雪冰城。
这当然和消费水平有关系，但在00后这里，更离不开消费喜好的影响——他们更愿意为代表自己理念的品牌付费，比如，很多人就愿意做个有精打细算优势的“性价比女孩”。
3、关注消费平等
在美团的外卖里，有个拼单功能。这个功能的作用是即使几个人下同一单，但可以各自支付自己的费用。这带来的好处是，一起点餐后，不必产生费用的纠结和尴尬。
00后是更加习惯AA制、公开平等消费的一代，在外卖的设置上，可以更考虑这样的消费观。
奈雪最近甚至把拼单做成一项功能，消费者可以联合3个好友一起下单，增加多点单的可能。
对茶饮店来说，满足00后消费需求，本质不是追随哪个消费群体，而是跟随市场变化和年轻人喜好做创新。不管是超市货架，还是微博B站，保持年轻创意，就是保持对市场的敏锐洞察。
统筹｜妮可 编辑｜金语 视觉｜江飞文章为咖门原创，未经授权严禁转载。
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