【微观察】地铁站港饮—此味最香港！

时代的记忆，文化的诞生
独特的中英交汇背景，天然的贸易地理优势，不仅仅造就了香港经济的繁荣，还让香港成为了“美食天堂”。而只要你翻开有关香港味道的书页，你就会发现品种繁多的港式饮品是香港饮食文化极具意义的代表产物，特别是以奶茶为代表的港饮绽放着兼容并包、自由开放的光彩。
奶茶，是由贵族走向平民的港式饮品。在英治初期，奶茶由英国人带进香港，最早只有达官贵人才可以在高级西餐厅享用。至40、50年代，冰室、大排档的平民时代崛起，基层市民效仿上流社会，开始盛行用改良的方式冲奶茶，港式饮品萌芽。后来慢慢演变，港人继续发挥创意将各种材料混合调制出其他各式各样的饮品，例如丝袜奶茶、鸳鸯、柠茶等等，港式饮品渐渐成型。
丝袜奶茶有着不同于台式奶茶的味道，一杯好奶茶、一个菠萝包或是一份蛋挞，是下午茶的主角，或者是让人一天开始苏醒的晨课，对于大多数港人来说，它承载着更多的是一份集体记忆。
不在茶餐厅，也能尝到地道港式奶茶
喜好奶茶之人，十之八九都说，丝袜奶茶只能在餐厅品尝到，断不可能自家冲泡。有这种说法，还是因为冲泡中要用到特制的冲茶袋，而且一拉二撞三焗的技法也并非易事。
如何将这种只在香港才能感受到的饮茶风范（人情味浓，港式饮食文化）让更多人能够感受得到呢？对“香港味道”的不懈追求让地铁站港饮立志要把港式茶饮带到内地。2008成立之后，地铁站港饮确立了巩固基础的策略，苦练内功五年之久，地铁站港饮以纯正的“港式奶茶”为旗号打开了市场的局面，在市场中针对奶茶添加剂问题的一片质疑声中，以健康天然无添加的港式奶茶，打消了消费者和合作伙伴的质疑，取得了一席之地。
地铁站袁总监向记者透露，他们最重视的原料来把控奶茶的品质，采用的标准也是和五星级酒店的供应标准，每一位师傅都必须严格遵守冲制的标准流程，力求每一杯出品都是诚意之作。
一杯丝袜奶茶在港人心目中的地位举足轻重，每年定期举办的“金茶王”大赛让专业的茶饮人士津津乐道，因为大赛上坚守传统的茶师的表演技惊四座，对后辈人是一个绝佳的教育和熏陶的机会。地铁站港饮深刻理解港人对丝袜奶茶的衷爱，邀请一众知名的香港师傅加入团队，亲身传授各种港饮的独家配方和制作方法。经过多番努力，终于成功将传统手法和现代工艺完美融合，保证了产品原汁原味地传承了港式饮品的精华，同时也能满足快捷需求。
做中国最好的港饮品牌
港式饮品随同香港一起成长壮大，形成了别具一格的风味体系，其深刻展现了一种兼收中西、包容世界、一视同仁的文化精髓，真正是香港精神“自由、开放、平等”的最佳体现之一。地铁站既要让顾客领略悠久的港式奶茶文化，也要为他们的生活带来健康天然的美味饮品。
做中国最好的港饮品牌，用真实的数据说话：地铁站自2013年开始开放单店加盟，短短一年时间新开门店125间，品牌形象格调独帜鲜明，深受广大消费者欢迎，是香港味道新一代体验风尚的引领者。计划未来3年内门店单店突破500家，力争5年内门店单店突破1000大关，立志成为中国最好的港饮品牌！丝袜奶茶是香港发明的饮食瑰宝，小饮品做成大市场，更有一番功夫要下，更有一页风景值得期待。