手机浏览中华饮品届
今天是2018快报杯中国创意饮品大赛上海总决赛的第一天，总共11组55名选手参加了比赛，他们表现优异，凭着创意和实用性赢得了在座观众和评委的一致好评。累计60万人次通过找主播平台观看了比赛。
总决赛明日继续举行，冠亚季军也将同日揭晓。敬请期待！
今晚，快报之夜连轴举行，价值10万元奖金和奖品各自名花有主。
比赛方面，关于产品，评委们特别强调和关注基于深层次了解原物料特性之上的饮品创新，而不是为了颜值和卖相，或者强求概念上的另类和与众不同，为了拼搭而拼搭，为了创新而创新。
在原物料的应用上，在精不在多。在制作上，如果为了突出所谓的风味，原物料用得过多，产品的主线不突出，反而不是一款好的饮品。
马陈静
《江南》
40号选手马陈静的作品《江南》，其用料就比较简单，主要有四种：柠檬、茉莉绿茶、咖啡和自制糖浆，辅料为桂花茶冻，但风味主线明显，韵味悠长，五位评委给了贴花。马陈静也在首日比赛中暂时位列第一。
宋凯《南姜》21号选手宋凯的作品《南姜》，思路来自于《本草纲目》中有关草本和食材的灵感，借鉴餐食与甜品的成熟做法，原料也很日常，南瓜，生姜，自制风味红茶，以及黑糖，做出的饮品在口感上表现优秀，得到了评委们的一致好评。
廖庭丰《紫茄》
《紫茄》是30号选手廖庭丰的作品制作者首次以茄子入饮，现场吸睛无数。作品应用茄子、奇异果、火龙果、哈密瓜等随手可得的原物料，再以奶精粉和奶盖粉分层出品成形，在香气饱满和口感上，得到了评委们的好评。
此外，制作者在创意和制作过程中考量到了儿童消费者的需求，评委们认为，饮品研发中市场导向，实在难得。
观赛方面，现场座无虚席，既有行业专业观众，也有普通消费者。此外，累计60万人次通过找主播平台观看了比赛，实现了线上、线下的完美互动。
花椒直播平台主播——胡娇本次活动在线收看最高6.3万人当天累计观看达60万人次▼
是行业赛事，也是集体狂欢。
当晚，由中国饮品快报主办、14家赞助商友情支持的“快报之夜”如期举行。涉及12个品类、价值10万元的奖金和奖品名花有主。由《中国饮品快报》联合凯爱瑞发布的《中国外卖饮品市场趋势和成功策略》更是被一致称好。
报告认为，截至2017年，国内外卖市场呈年均65%的速率在增长；20-35岁年轻用户贡献了8成外卖订单量；在国内城市市场方面，东莞、重庆、天津、南京、郑州、长沙、武汉、上海、深圳、广州分居2017年饮品订单量同比增幅前十强，二线城市消费者潜力巨大。
此外，报告还对外卖饮品的功能需求以及吸引年轻消费者的成功策略等进行了分享。
跟着小编来看第一手现场照，一起感受现场氛围吧！▼
更多精彩内容，明日再见哟~！
—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N
我们致力于为奶茶、咖啡行业提供全面而独到的资讯促进行业的健康发展
找原料，请点击下方LOGO
