【独家资讯】 首届武汉餐饮饮品分享会圆满落幕

2014年6月17日，由武汉市餐饮饮品专业委员会主办，中国饮品快报协办，黄记煌、仓桥家、元道、秀玉红茶坊联合举办的首届餐饮饮品交流分享会在汉召开。
本次餐饮饮品分享会以餐饮饮品的生存发展为讨论主线，与会代表分析当前餐饮行业的现状，分享餐饮饮品应用方案，交流各地餐饮的优秀案例，把脉餐饮饮品的流行趋势，为下一步武汉餐饮饮品的方向出谋划策。
会上武汉餐饮饮品专业委员会呼吁大众餐饮企业，在严把质量关的同时，让饮品价格回归到理性消费的起跑线上。“一扎饮料卖98、88那已经成为过去式，而仅靠一个酸梅汤或者苦瓜汁就能调动消费者购买欲望更已无从实现。社会信息越来越公开化，多元化的同时，我们的饮品、美食也需要与时俱进，朝着多元化、大众化的趋势去发展”餐饮协会吴主任表示。中国饮品快报中国饮品快报认为将美食与饮品相结合，是北京、上海、广东等地的优秀大众餐饮企业早已认识并实现的手段。而这些成功的经验是本地餐饮企业需要借鉴与模仿的。
武汉仓桥家吧台总监与武汉黄记煌营运总监，也在当天分享了他们企业成功的经验。黄记煌营运总监“企业加减法”的理论受到了在场人员的广泛赞同，而这套理论也正是伴随着黄记煌在短短几年时间从火锅业中异军突出的制胜法宝。面对着同行业的竞争；“国八条”的下达；消费者生活质量的提高；房租、人工、原物料的上涨，餐饮业再一次迎来了挑战。饮品做为餐厅利润的增长点，餐桌上的风景线被众多餐饮企业所重视。而餐厅饮品，特别是中餐饮品也不再像以前只是是单一的“鲜榨果汁”，而饮品的设计也不仅仅是色、香、味、型、器的打造，更将结合概念、价格、售卖形式、宣传，从而解决产品从制作到销售过程中所遇到的问题，让餐厅饮品真正实现叫好又叫座。

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