欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >独家报道>【争议】饮品店究竟应不应该参加团购促销?

【争议】饮品店究竟应不应该参加团购促销?

2022-08-08 11:07:38浏览数:107

之前快报发了一篇关于各大商家用团购进行促销的稿件(开个传送门,没看的点这里温习一下),后台也是迎来一片声音啊!所以小编今

之前快报发了一篇关于各大商家用团购进行促销的稿件(开个传送门,没看的点这里温习一下),后台也是迎来一片声音啊!所以小编今天专门开一贴,当然,只呈现观点,看看这些餐饮界大佬怎么看待这一问题,或许对你有启发呢!
团购对商家有什么好处?
第一:提升商家名气,免费为商家做广告。
无疑,商家参加团购。团购网会至少为商家做3天的免费广告展示、推广。这就无形中的增加了商家的名气。让更多的消费者了解到商家。
第二:薄利多销售。
因为价格折扣比较大,团购网购买量也会对应的增加不少,商家虽然在利润上减少了,但是销售量却迅猛增加了。
第三:补充市场空隙。
一些商家,某些事件段生意很差。如果在这些时间做出团购活动,那么也会带来一些生意。这样员工就不会在这段时间没事干了。
团购对商家有什么不好之处?
(此处综合了我们粉丝的看法和业界人士的看法)
第一,从团购网来的顾客基本个个都是冲着省钱来的。
他们可能不会愿意购买除了优惠劵之外的东西。或者会在其他商品上跟你讨价还价。如果你参与团购的商品是低于成本价,很有可能会造成你业务上亏本。别忘了,你还需要为每笔成交给团购网站支付一定费用的哦。
第二,伤害品牌。
参与团购活动能为你带来新顾客,这毋庸置疑。但是你有没有考虑到原本忠实你品牌的老顾客呢。于是会造成老顾客纷纷转向团购,以节省更多钱。当你日后不再参加促销的时候,新老顾客们就会不大愿意用原价购买了。
第三,没有回头客。
团购网带来的顾客回头率是很低的。据统计,回头率的比例大概只有19%,当然它还会随产品不同的类别变化,有可能更低。有些人只为优惠而来,也许你永远再也看不到他们了。
第四,团购商品不赚钱。
这跟第一点其他差不多。你的参与团购成本是:团购商品成本(运营成本+产品成本)+支付给团购网的费用。通常参与团购的商品都不赚钱,有些还是贴钱生意。在参与团购活动之前,千万要算好。
第五,比团购更好的促销方法。
团购网站并非你唯一的选择。你还可以参加其他更省钱的方式。比如微博营销。这也是一个用低成本获得新顾客的好办法哦。
第六,如果操作流程不严谨,会导致新的财务漏洞,从而变相降低酒店的收入。管理人员不了解团购核算方法也容易造成混乱。
第七,团购产品的品质保证。
如果没有得到重视,甚至因为低价而在产品品质上打折扣,会因小失大,影响品牌美誉度。个别品牌为了降低成本,会在产品的提供上偷工减料,与网上公布的信息不符,引起顾客的不满乃至投诉,这无疑是杀鸡取卵、得不偿失。
业界声音
团购是一种销售方式,但不能盲从
北京丁是丁卯是卯总经理倪涛
团购这种模式兴起在我看来是一种销售方式,如餐饮采购一样,订单量大价格自然降低,所以在如今理性消费的时代,消费者很容易接受团购这种实惠的方式,接受的人越多市场越大,无论在增加知名度,还是在增加营业额方面都是有利的。
因此,团购有市场,再困惑也要加入这种营销模式,而如何利用团购优点进行营销,个人有如下想法:
1.分析各时段上座率,分时分段售卖不同套餐或礼券;
2.了解自身消费定位,了解与自身消费定位一致的团购网站(团购网站的会员群体);
3.严格核算产品毛利,在合理搭配产品的同时尽量选择毛利高的产品;
4.诚信经营,不偷工减料,服务品质不低于甚至高于正常消费顾客(网络传播必要途径);
5.将团购顾客转换成自己的会员或者微信粉丝;尽量降低团购网站的回扣点,让利给消费者。
总之团购营销是趋势,但不能盲目,让消费者得到实惠,让团购网站可以存活,同时又能保证自己的利润,达到大家共赢的目的。如果团购网站能根据销量来决定价格,那么效果也许会更好。
团购“食之无味、弃之不舍”
北京麻辣酷派营销培训师包峥岐
团购火爆的背后,许多餐饮店是喜忧参半。
团购的初衷是三方共赢,餐厅通过团购网站薄利多销,顾客通过团购获取实惠,团购网站通过对餐厅的宣传成交得到一定比例的提成。
大型团购网站和地方性团购网站竞争激烈,为了拉住会员,不得不一味压低餐饮店的菜品价格,对于初次接触团购模式的餐饮商家进行攻心战术,过于夸张地渲染团购的优势,以至于让餐饮商家以低利润或者零利润的套餐在团购网站上售卖。
虽然一些餐饮商家获得了短暂的火爆,但是很多是在赔本赚吆喝,有些商家不得已虚报抬高菜价,再做低团购价;有些商家开始偷工减料、虚报斤两;再加上有些商家对客流估算不足,难免在菜品和服务上出现问题,让顾客失去了来本店再次就餐的信心。
习惯了团购,也就跟“吸毒”一样,“食之无味,弃之不舍”。团购并不等于超低价策略,可以有选择的根据菜品的利润来适当的做团购。最主要的是团购不能给餐饮商家带来太多真正的目标顾客,长期的低价会让顾客对产品的价值观降低;那些整天游离在团购网站上的团粉们更多地关注的是低价实惠,尝试新鲜。一旦商家恢复原价销售的话,这些团粉们不见得会再次光顾。
不是所有餐厅都适合团购
包头渔民码头总经理王志远
作为餐饮门店商家,应该理智冷静地分析评估团购所带来的一系列的利弊,权衡门店与团购的产值转换,而不是指望或把团购当做一种拯救门店的稻草,毕竟,决定产值最终依靠的是门店自身的综合实力。
通常来说,有团购意向的餐饮门店,多少都存在一定程度的不可更改的客观因素限制,如地理位置欠佳、产品还没有被大众认识了解,或营业利润与预期存在差距,无论其自身客观因素如何,团购达成最终带来的附加值范围、产品的认知、人气聚集、营业利润达成、品牌形象都是商家决策看好的主要因素;因此,正是附加值带来的系列价值,催促了很多的门店会考虑加入团购的行列之中。
我只想说一声,请冷静分析你自身门店的综合状况,再决定是否加入,因为,在过往的几年中,团购行为所带来的提速效果,也使一部分门店因此而亏损乃至关闭的情况(出名的也有很多),团购,并不是所有的餐饮门店都适合。
团购首要目标是打名气
北京醒觉咖啡店长林端兴
作为新开业的门店我认为比较适合做团购,相比较而言利大于弊。团购网站上,有了团购信息,很多潜在客户都会看到,尤其是看到团购信息下面的点评,如果点评“好”的话,那就会吸引很多客人前来一试。那时做团购活动的首要目标就是打名气,所以价格很低,一款饮品价格只有0.99元。团购是做名气的活动,但团购活动时间不能太长,如果将一个店变成一个“团购”店的话,这个店将很快倒闭。因为团购一般就是比成本还要低的价格,团购出去一张,就亏损一张。

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 在CBD中年开店 良品黑糖的生意经
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202208/08/51178.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号