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小伙伴们大家好，你们千呼万唤的茶冻终于来啦。
之前我们出的荔枝冻冻（戳蓝字学做法），很多小伙伴都在咨询里面用到的茶冻的做法，耗时近两个月，几百位小伙伴血书求红茶冻……让你们久等啦~~~
红茶冻的2种煮法为了给大家带来最合适的口感和配方，我们前后测试了20多款原料，测试了数十个版本的配方，经过漫长的测试我们才最终定下来的这款茶冻。无论从颜值到口感，做法到价格上都是非常美丽的。
茶冻怎么煮？有2种方法。
一个是免煮，即直接用开水搅拌，以1:4的比例，充分搅拌至完全溶解，半小时成型后，静置冷藏后出品即可，此方法快速高效，适合出杯量比较大的门店。
另一个是凉水煮，然后冷藏。详细的操作，今天视频有重点讲到，有一个很重要的注意点，你们把控好了，那么出品的产品加茶冻就是画龙点睛的作用。
推荐有时间的小伙伴用凉水煮，虽然麻烦了一丢丢但是口感上会更加顺滑舒服。茶冻的保质期，2天内最佳，当然一般的店铺肯定当天就能用完，所以在保存的时候，大家稍微注意一下就可以了。
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符合茶+咖啡趋势的潮流原料研发老师在这款饮品的搭配和制作上，也算是用心良苦了，一方面是结合了今年咖啡+茶的趋势，这个趋势我们四月份在上海餐饮展会上也有看到的，算是今年一个主潮流。
另一方面，可以做出产品差异，区分店铺特色。
为什么说我们这款并没有用咖啡的饮品，研发老师却说有咖啡加茶的趋势呢，因为它做出来的感觉，类似于冰的卡布奇诺。
既可配清爽果茶，又能搭浓香奶茶红茶冻除了搭配水果做清清爽爽的水果茶，还可以搭配香气馥郁的红茶，做口感浓郁饱满的宝藏茶！这款有肉桂味道的蜜桂红茶，点击小程序购买。
风栖蜜桂——
用到独特果香和蜜香的蜜桂红茶，香气馥郁甜柔，洋溢着红茶特有的圆润口感。杯底的茶冻和杯口的奶泡坚果，嚼劲和奶香在嘴里肆意荡漾，惊喜一层层袭来。茶冻爽滑，茶底馥郁，嚼劲和奶香在嘴里飞扬。坚果碎丰富口腔，整体茶感饱满，茶冻有咀嚼感，奶泡香味浓郁，类似茶颜悦色风味奶茶，茶汤上比较简单，搭配上这些辅料则有一目了然的价值感。套上萌萌哒被套，软萌可爱。
红茶冻制作教程有2个小技巧：
①关于冻奶泡的打法技巧，牛奶需要冷藏至4度左右打出来的奶泡会非常绵密口感好；
②关于分层，每一样原料都要缓缓加入，红茶淋至冰块上方慢慢倒入分层会更明显。
海报分享。
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产品视频荔枝冻冻|气泡水|草莓气泡水霸气杨梅|熊猫嘟嘟奶茶|草莓水蜜桃酸奶柠檬茶|气泡水|柠檬茶杨梅鲜多多丨珍珠奶茶大桶奶茶丨满杯西柚丨爆柠四季春
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