茶颜悦色吕良： 年来我们为什么不走出长沙

吕良，是个传说中“不大好接触”的人。
他没有架子，却也不喜社交；他表情随和，却也惜字如金；一切的根源，似乎都是因为他创立的茶颜悦色太红，让人先入为主地认为他一定会耍大牌。茶颜悦色红红火火，吕良同学清清淡淡。事实上，这或许是对他的最大误读。交谈过程中，你会发现这个人坦率到可爱。而吕良的全部有趣和有心，全部交给了一杯奶茶。
在五一广场人流汹涌的某个拐角，在泊富I CITY或者某个商场，每天，上万杯茶颜悦色被装进有着浓郁新中式文化包装的杯子里，以烟火易冷、妖精等等或文艺、或有趣的名字，被年轻的人们捧在手心，欢喜地品尝，然后味觉生成记忆，悄然在心里埋下一颗对长沙偏爱的种子。
从2014年在黄兴广场的第一家门店开始，到当下在长沙布下50多家门店，茶颜悦色可以说做成了全长沙最被年轻人追捧的本土网红消费品牌。很多即将离开的年轻人，把和长沙诀别的最后记忆，留给了茶颜悦色。也有很多人和长沙久别重逢，一杯茶颜悦色可以让泪水，欢笑，青春，记忆，倾泻而出。一杯茶颜，已经成了长沙年轻人日常最常见的手伴。当你发现身边的姑娘常拿在手的星巴克变成了一杯茶颜悦色时，请不要惊讶于她的变化。
消费选择其实是一件复杂的事儿。做到茶颜悦色这份上，在外人看来，吕良毫无疑问很成功，“我觉得我们还有很多的问题。”吕良面对长沙封面的采访时，几乎让人觉得他是过谦。一方面，他就是这样一个人。老实人面对赞美，往往想逃。但是更重要的是，或许真的只有懂他的人才知道他的这份警醒的意味。茶颜悦色的发展，并非一帆风顺。

比如，这个现在完全不做加盟店的品牌，随便百度一看，乌央乌央的山寨“茶颜悦色”，在各种招加盟、找代理。而茶颜悦色能做的，只是在自己的公众号和购物小票上，做最大限度的“打假”提示。应该说，早年品牌保护方面的忽视，或许是直到现在仍会让吕良暗自叹息。也让今天的茶颜悦色在发展上选择了不一样的道路。当茶颜悦色不断被山寨的时候，我们为吕良着急：再不采取法律或者商业手段，品牌岂非要毁掉？当奈雪、喜茶这些全国性网红奶茶进入长沙的时候，我们同样为吕良着急：敌人都打到家门口了，为什么还不走出长沙？
吕良有自己的节奏判断。

现在，茶颜悦色的文创周边在快速成长，茶颜的店面装修也越来越多种风格了，前不久，茶颜第一家概念店九龙仓IFS方寸间·桃花源店也开业了。从茶饮到新派传统文化的媒介，茶颜悦色开始多维度实践自己的ip价值。
从2013年12月28日开始，广告人转身为老板的吕良，每一步选择，都关系着下一步的命运。
每一步，也都面临着太多未必其他人能理解的未知。
你觉得茶颜悦色的核心是么？
我觉得核心是服务。

我们挺喜欢海底捞，标准的服务，科学的流程，可以让一个企业存在很多年，我们想做个经典有温度的品牌。温度，是靠服务传递出来的，包括线上线下的各种与顾客的触点，都构成最终别人对你的认知。我们希望能像对待朋友一样接待顾客，最好是可以让门店服务员能叫出熟客的名字，让消费者感受到一种朋友的亲切感。我蛮在意顾客的感受。你去朋友家，朋友一定会笑着来迎接，并且走的时候也会相送，对于茶颜来说，除了打磨基础的迎客送客服务之外，我们也很在乎这种朋友之间的交往。


那么产品呢？我觉得好的产品，首先是要材料货真价实。
一个东西好不好吃，每个人有自己的口味喜好。茶颜悦色也做不到让每个人喜欢。
发展这么好，为什么不做盟？
加盟只是一种形式，最关键的点在于有没有足够的把控力。
在没有足够的把握之前，我们选择不加盟形式来运营茶颜。



也不去长沙之外扩张？还是不能贸贸然去。我们对市场有敬畏之心，不能别人说你行，你就以为你可以出去揍人了，有可能是被揍一顿。长沙我们有主场优势。以后能力具备的话，当然想做的更大。
什么时候走出长沙？
在2018年我们品牌的微信公众号第一条推送中写道，今年能踏出第一步去其他城市开店么？仍然无法打包票。半年过去，我的回答还是不知道。我不逞强。

茶颜悦色在长沙的竞争对手也越来越多。外人看你，往往看好的一面，我们自己更多看不足的一面。我觉得，竞争对手也是你的镜子。反而是没有竞争对手的时候，是一个品牌比较危险的时刻，容易垮掉。每个人都对新鲜事物有好奇，从这一点上来说，能让消费者长情很不容易。但是如果你一直把顾客当做朋友对待，与他们建立一种情感上的羁绊，他们就会一直想着你。
茶颜悦色还是挺成功的。我们很注重客户的维护，口碑慢慢起来了。将心比心，顾客会慢慢感知的。所谓的成功，我不知道靠谱不靠谱。很多人也很勤奋，也很用心，但是没有成功。运气也很很重要。消费者都是很宽容的，但是我们自己知道还有很多不足。
来源▏转自公众号长沙封面

—————END—————中国饮品快报编辑|小W 版式|小N

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