欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >独家报道>蜜雪冰城: 年增长倍 -年欲做到亿

蜜雪冰城: 年增长倍 -年欲做到亿

2022-08-08 11:34:44责任编辑:饮品浏览数:709

当几个月前听说蜜雪冰城今年要新增1000多家加盟店时,行业内的几个朋友哈哈一笑,一个朋友说这是“树新蜂”(TreeNewBee,吹牛逼

当几个月前听说蜜雪冰城今年要新增1000多家加盟店时,行业内的几个朋友哈哈一笑,一个朋友说这是“树新蜂”(Tree New Bee,吹牛逼的英语俏皮翻译)。不过,蜜雪冰城实现的业绩却着实出人意料:截止8月底,该公司今年新增的门店数量已经达到1200多家,全国共计约2600家门店。
规模产生的效应是,蜜雪冰城今年秋冬季新品“皇家奶茶”,前几天开放给加盟客户,2000件奶茶原料30分钟内被加盟客户抢购一空,比该公司原本大胆设想的“2个小时售罄”还惊人。
在蜜雪冰城受到业内更多关注,并成为重要话题时,快报特赴郑州,就大家最关注的一些话题进行了长达8个小时的畅谈。6年增长500倍
这四三年,蜜雪冰城倍增的不只是门店数量,还有办公面积、员工数量、产值、工厂面积等。去年,该公司采用购买加租用的方式,在瀚海北金商务中心一口气拿下了一整层写字楼,约2000平方米,并于今年1月1日入住,不料仅几个月后,2000平方米已远远无法满足员工增长的需求,又于前两个月新购置了该写字楼约2000平方米办公区域。仓储物流随之也开始超前规划,新近的建设面积是20000平方米,下一步将扩大到10万平方米。
对应的员工数量呈现爆发式增长。目前蜜雪冰城在职员工达到1100余人,其中直营工作人员600人,服务于加盟客户的工作人员有500多人。


支撑他们裂变式发展的自然是业绩增长。据了解,2012年开始,蜜雪冰城实现了年增长率300%以上。“年初我们老板说,能不能实现3倍增长,我们举手说实现5倍。老板说要是实现5倍,你们几个主营部门负责人一人奖励一套130平的房子,全款。”招商部总监孙泽旭笑着说,由于现在已经确保可以实现这个目标,老板前段时间已经在看房子了,“我们从09年到现在,6年增长了500倍。”

据悉,该公司今年营业额数据惊人,即使在其故意严重下调增长预期的前提下,其未来计划仍让人目瞪口呆——5-10年后年营业额100亿人民币,打造全国最大的快饮乃至餐饮企业。年轻的总经理上任 业绩暴增
蜜雪冰城品牌创始人张红超任公司董事长,目前主抓研发和采购。张红超曾经说过,他的创业史就是郑州市的一部拆迁史。97年他推着自行车沿街卖冰棒开始艰苦创业,之后开始经营蜜雪冰城家常菜馆,不料在后面的好几年,他选择的店面竟然经历了9次拆迁,一次又一次面临着破产,在最艰难的时刻,他甚至想过轻生,但创业的坚定信念让他扛了过来。



蜜雪冰城市场部总监时朋就是在张红超最艰难的时候,来到蜜雪冰城家常菜馆做厨师,“新菜馆选址在一个废弃的修理厂里,环境很差,墙壁都掉渣子,全都要重整,没钱就自己刷墙,自己装地板,那时候我们老板每天几乎干20个小时,什么时候睡觉?就是眼睛实在睁不开的时候睡觉……”

转机在2007年,这一年,张红超正式开始经营蜜雪冰城冰淇淋店,一元一支的冰淇淋居然创造了3000多元的日营业额。最初这个店仅售卖冰淇淋,生意出奇得好,加盟客户纷至沓来。但是冰淇淋到了冬天就没有了生意,为了解决这个问题,他们又改进出冲调型的咖啡,最多的店一天竟然可以卖出3000杯,之后蜜雪冰城开始上架奶茶饮品,逐渐形成现在的业态。

期间,张红超投产了自己的冰淇淋工厂,专门生产蜜雪冰城专用冰淇淋粉。由于有工厂做依托,在严格保证质量的同时,蜜雪冰城的冰淇淋市场终端价一直保持在低价位,这也成了他们的杀手锏和绝对特色。


2012年,是蜜雪冰城业绩开始突飞猛进的一年,被员工定性为转折性的一年。这一年,85年出生的小伙子张红甫正式出任公司总经理。在这之前,张红甫是公司副总经理,主管直营业务,加盟并不属于他的管辖范畴。

张红甫上任后,对内部员工广发英雄帖,对业务量提出了“惊人”的目标,孙泽旭揭了“皇榜”,当月的加盟数量几乎赶上之前半年的加盟总量了。之后公司各部门频频创造奇迹,营业额井喷式增长。
张红甫喜欢一句英语:think big do small。据员工介绍,在公司管理上,张红甫主要是制定宏观战略,下达目标,商议策略,结果考核,舍得奖励员工,给下属充分的自主权,不干涉下属的经营行为。由于充分放权,各部门冲劲十足,尽管每年总经理下的任务像是“树新蜂”,但各部门完成的任务是“树”完“新蜂”还再送一“蜂”。好业绩也让张红甫送出宝马“座驾”一辆又一辆,今年又要忙着送房子……

充分放权 具体权限内老板说了不算
8月底,蜜雪冰城管理团队一行十余人去海边度假,吃过晚饭后,他们谈论起了公司发展的问题,话题从一个过渡到另外一个,男士们热火朝天,越讨论越兴奋,女士们也各抒己见,本来的度假,变成了异地办公,一直到凌晨4点多,问题吵明白了,才各自睡去。

这种随时随地为一个问题争论的作风在蜜雪冰城甚为常见。招商总监孙泽旭认为,由于老板充分放权,每个管理层人员都“独掌大权”,慢慢地都有自己的一套独到见解,所以讨论起来就会相互激发,共同思考问题的解决办法。


老板充分放权是怎样的一种放权?
市场部总监时朋说,那就是归属于高管权限范围内的事情,只有高管说了算,天王老子来了也不行。蜜雪冰城刚开始加盟时,很多人都认识老板,就给老板打招呼,免去加盟费或者给一些其他优惠政策。权力下放后,职能明确,各个高管“六亲不认”——再有打着张红超、张红甫兄弟名字过来加盟的,说破嘴皮也得按照公司统一的规章制度来!即使张红超和张红甫亲自找招商部、市场部的总监说情,也被生生地顶回去,“要么按规定办事,要么你让我们走人!”时朋对老板这样回话。就连张红超的姐姐要开家加盟店,最终费用一分也没能少。“要是老板觉得人情难拒,可以,那老板就替人家代交这笔费用嘛,我见钱才放行。”1100名员工 85后员工占比93%
由于采取充分放权、结果管理的方式,让张红超兄弟两个省了不少心。“我的车子一年要跑8万多公里,坐飞机飞几十万公里。”时朋举自己的例子说,权力下放后,即使让员工坐在家里闲着,也没人坐得住。公司给了这么大的信任与重担,再加上管辖范围内的小大事宜要决策,自己都不会让自己闲下来。此外,业绩总是落后的员工,要被淘汰。



目前,蜜雪冰城1100余名员工里,93%是85后,90后也占到了公司员工总数的87%,公司几个高管基本是85后,这群年轻人正是冲劲十足干事业的最好年华。

据悉,蜜雪冰城每年都会有一个末位淘汰的机制,每年会按照一定比例对不上进、业绩不达标的员工进行诫勉乃至淘汰,这从机制上也保证了员工的斗志。
孙泽旭认为,蜜雪冰城这个平台,给了员工充分发挥潜力的空间,并且给与了员工高报酬,员工格外珍惜这份工作机会。充分激励 员工“狼”性十足
时朋介绍说,团队年轻,梦想很大,做起事情来也够拼命,公司规定上班只有7个小时,不少员工在没有被要求的情况下,加班干15个小时,所以部门的规划总是超额完成。工作努力自然带来了不错的回报,公司核算的员工人均产值在100万左右,员工们的待遇在郑州已算高收入,整个公司处在比业绩比方法的氛围中,就连消火栓,也被员工们标注为“做蜜雪冰城的消火栓,我骄傲”。



该公司市场部员工的手机、电脑上,都是同一张壁纸,壁纸上写着这样一句话“三年内100人有房(80平方以上)有车(30万元以上)”。如果仅仅是画饼,员工自然难以信服,高管们这两年纷纷购买了宝马、奥迪等“豪车”,快报去的当天,一高管正要去提他的奥迪A8L,前段时间一位高管,提了一辆宝马5系,在朋友圈里感慨“三年的逆袭路,感恩公司,感恩团队,感恩家庭,梦想点亮人生。”

外界说蜜雪冰城有“四大金刚”高管,快报看到的是每个高管所辖团队都像是随时待命的战狼,时刻准备着为下个目标奋勇一战!
张红甫觉得有一句话逼格满满:这世上到处是机会,只是机会从来不会点名而已。员工们的翻译是,机会靠自己。

备注:1、由于涉及商业秘密,蜜雪冰城实际经营额未对外披露。2、明天请看下篇《解读蜜雪冰城:成功绝非简单靠低价》。



我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 在星巴克对面开咖啡馆,他靠什么赚钱?
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202208/08/51428.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号