北海道南瓜西米露的做法

——北海道南瓜西米露——

材料：南瓜300克西米50-60克粟米适量椰浆60毫升北海道牛奶15-20毫升冰糖90-100克
做法：1.将西米放入滚水，开回中火煲15-20分钟至半透明(会变得很稠)，关火盖上盖，将西米焗至透明，拿起用冻水冲过筛去水，放入冰柜备用2.冰糖加入500ml滚水煮溶。3.清洗南瓜去皮及去核，然后切粒，切好的南瓜粒放入于冰糖水中，煮至软身。4.拿出一半南瓜粒备用，将锅中余下的南瓜粒及糖水关火,用打蛋器(或搅拌器)打成南瓜蓉，然后开回中火，倒入适量椰浆搅拌5.把另外拿起的南瓜粒，放在冰柜，西米及粟米粒放回到糖水中开大火煲滚。6.最后开回中火，不停搅匀然后加入北海道牛奶使糖水更香，煲至3-5分钟即成。

小提示：1.椰浆可除个人口味增加或减少2.加入北海道牛奶会令糖水更香,份量可视乎个人口味增加或减少