奶茶界的咸甜之争

昨天元宵节，又是一次咸甜之争。在甜蜜蜜的奶茶界，其实也有咸奶茶，那才真是用来续命的！在北方豆腐脑要加盐，在南方豆腐脑要加糖在北方吃粽子要吃甜，在南方吃粽子要吃肉在北方过冬要靠暖气，在南方过冬靠一身正气一个寒风瑟瑟的午后我喝了一口某知名网红奶茶并感叹了一句：“喝这个还不如喝家里的咸奶茶，那才叫香！”谁知这句话让公司的南方，尤其是台湾同事们纷纷将眼刀甩向了我“奶茶怎么能喝咸的呢！”于是一场新的南北大战拉开了帷幕...那么问题来了像我这样的北方孩子为什么要喝咸奶茶呢？因为我来自内蒙一锅热腾腾的奶茶里翻滚着的是几百年来的经济文化融合也是草原、牧区里风土人情的一个缩影那么蒙古奶茶里面都有些什么？牧民制作奶茶离不开的三元素：牛奶，砖茶和食盐奶茶里有牛奶是毋庸置疑的那么砖茶与食盐的加入用意何在呢？首先是砖茶大部分同学对砖茶并不熟悉普遍认为就是砖头＋茶恭喜你们，猜对了它就长这样：对于遍地牛羊与奶制品的西北地区来说，蔬菜和水果是最为缺乏的，而砖茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。长期饮用砖茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说。作为北方少数民族地区长大的孩子家里的长辈一天至少需要一大碗的奶茶否则将会出现头痛、眼晕、浑身无力等症状这其中一部分是因为长期饮用养成的心理依赖还有一部分是因为奶茶中的食盐确实能够补充一部分的体能和营养古时牧民经常出去打猎放牧通常一家人只在晚上放牧回家才正式用餐一次奶茶里融入一些食盐，既解渴又补充能量简直就是居家必备良品啊！由于这些地区深居内陆，远离海洋降水可想而知有多么的不均匀再加上“吹呀，吹呀，骄傲放纵”的风干旱寒冷的天气在一年当中占绝大多数这让牧区与草原人民越来越离不开咸香温暖的奶茶一锅浓缩着古老养生方式的奶茶就成为了人们的生活习惯如果再被南方朋友问到为什么奶茶是咸的时北方的朋友们可以理直气壮地回答：“这可是我们用来续命的！”识别图片二维码，了解更多内容日本饮品产业链研修之旅：关于“黑糖”你不知道的研发逻辑：水果茶的爆款打造（4讲）：2019万有饮力年度大会实录视频：— END —统筹:啡姐 | 编辑:政雨 | 视觉:JIRFEI本文经授权转载自：战马时代。