A:小学三年级的时候,我爸加入了西双版纳的雀巢公司,从那时起,每到周末我就和爸爸到雀巢的实验及示范农场生活,公司福利都是很多和咖啡相关的产品,从那时起对咖啡和咖啡庄园有了最早的认知和接触。初二的时候,我爸开始做咖啡的国际贸易,高一的时候父母成立了自家的咖啡公司,做咖啡原料的加工和出口。2009年我到自己家的咖啡公司上班,从工厂工人开始工作,到2015年为了改变咖啡价格的被动局面,努力尝试做产业升级和品牌化,成立了艾哲咖啡这个品牌。Q:是什么促使你以咖啡为业,开这样一家咖啡馆的?
A:在咖啡公司工作了六年,还是不懂消费者或者市场到底需求什么样的咖啡;普洱应该有一家,属于普洱人,普洱咖啡人自己的一个窗口型的咖啡馆,这家艾哲咖啡旗舰店也就顺势而生。Q:创立艾哲咖啡馆最初的目标是什么?现在是否已经有了变化?
A:让普洱的咖啡,不再是单纯的商业产品,而是能够走进普通的咖啡馆,成为大家点精品咖啡时的一个选择。现在依然坚持朝着这个目标而努力。Q:请介绍下您的咖啡馆追求的是一种怎么样的风格和氛围;
A:无限的包容和无尽的多元。Q:店里的主营咖啡产品有哪些?为迎合当地市场,有推出哪些相应的产品或服务?
A:精品咖啡和意式咖啡调味饮品。为了迎合当地市场,我们积极的将酒和咖啡和甜品结合在一起推向消费者。Q:在你看来,一间很棒的咖啡馆不可或缺的要素是什么?
A:好喝的咖啡和舒适宜人的环境,用心的服务。Q:介绍一下您所在的城市的咖啡消费氛围(习惯)
A:普洱是一座茶城,是中国最大的咖啡产地,消费氛围薄弱,近些年普洱咖啡人也在不断学习、引导一般人对咖啡的认知和对咖啡的消费。Q:咖啡在您的日常生活中扮演怎样的角色
A:艾哲现在的咖啡体系是从种植到消费的一条完整的体系;在我的生活中无处不在。又因为工作的多样性而丰富多彩,是不可或缺的重要角色。Q:艾哲的未来,有哪些规划
A:未来几年内,艾哲希望成为咖啡上游企业中,从上游走到下游走到一般消费人群的、属于中国本土的、有强大影响力的咖啡品牌。Q:对云南咖啡的前景,您是如何看待的。
A:云南作为中国咖啡最大的产地,作为中国咖啡的世界名片,从产能到质量有巨大的提升空间;在未来,每一个人值得拥有一杯好的云南咖啡。假如你有机会到云南普洱请别错过艾哲咖啡旗舰店
地址:云南省普洱市思茅区阳光悦城七街坊D9栋更多有意思的咖啡馆,点击阅读
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