咖啡器具 | Hario手摇磨豆机如何清洁?

每日精品咖啡文化杂志饮品界网新春佳节，假期越来越长，想必大家在家宅的时候喝不少咖啡了，大家在家冲咖啡的时候会用什么磨豆机呢？手摇磨豆机还是电动磨豆机？之前有小伙伴提问：“手摇磨豆机要清洁吗？如果要要怎么清洁呢？”答案是肯定的。为什么要清洁磨豆机？咖啡豆经过烘焙之后，会带有油脂，而磨豆机研磨咖啡豆之后，会残留细微的咖啡粉在刀盘上，久而久之，残留的咖啡粉就会氧化，影响接下来研磨的咖啡，最终影响杯中的风味。那么该如何去清洁磨豆机呢？首先要拆卸我们的手摇磨豆机用干净的纸巾擦拭豆仓小心的把磨豆机的调节开关拧下拆下刀盘拆下轴承用纸巾擦拭每个零件仔细清洁每一个刀盘纹路的位置，家居小技巧：“可以借助牙签剔除难清洁的咖啡粉”最后进行组装总结研磨是影响咖啡味道的因素之一，也是影响比较大的一个因素，所以定期清洁磨豆机显得尤为重要。咖啡师小伙伴建议，各位如果在家冲咖啡的频率比较高的话，可以一周清洁一次，如果频率表不高可以两周至三周一次，这样才能减少咖啡残粉所导致的影响。

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