每日精品咖啡文化杂志咖啡行业交流请加饮品界前街精品咖啡，微信号：(长按复制)qianjiecoffee 上一回分享的郁金香图案大受欢迎郁金香 | 正推郁金香，压纹郁金香，反推郁金香，今天给大家更新天鹅咖啡拉花图解，天鹅也是很多拉花爱好者喜欢的图案之一，给大家带来一个单翅天鹅 ，双天鹅的图解，制作成分： Espresso：30ml milk：330ml左右拉花缸：尖嘴拉花缸 尖嘴拉花缸，由于出口较深控制流速方便，摇摆操作均匀，所以这样的拉花缸制作精细型的树叶，天鹅拉花是最为合适的。【咖啡器具】拉花缸的嘴部对拉花的影响，拉花缸品牌的选用 单翅天鹅 拉花步骤：1缓缓倒入牛奶融合，直到出现白点，把拉花缸贴近咖啡杯沿;
2. 微微倾斜度，摆动拉花缸以划出弧形，
3 .往后移动拉花缸，同时做出相似“S“形的图案，天鹅的鹅身
4.奶量收小 ，缓慢移动奶缸到鹅身旁边，划出天鹅脖子;
5，.脖子画完倒入牛奶，以划出一颗小的”心形“，之后提起奶壶以完成天鹅头部。
完成
【单翅天鹅参考视频】：【压纹天鹅参考视频】： 双天鹅 拉花步骤：1、三分之一位置选点注入，把握好流量，拉花缸的嘴在咖啡液面上，前推四次
图片来源：叁拾而立烘焙学院2、翅膀：靠摆动产生的波浪形成线条，左右均匀摆动地同时要匀速的向后退，至边缘抬起拉花缸向前收细牛奶。
图片来源：叁拾而立烘焙学院3、杯子边缘，一边左右摇晃一边后退注入奶泡， 有弧度的叶子
图片来源：叁拾而立烘焙学院4、划出天鹅脖子，轻轻摆动奶壶，以划出一颗小的心形，之后提起奶壶以完成天鹅头部。
图片来源：叁拾而立烘焙学院5、完成组合图案
图片来源：叁拾而立烘焙学院【双天鹅参考视频】：视频来源：叁拾而立烘焙学院
最后就是练习、练习、练习啦！！
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