面对疫情，咖啡师可以做什么？

每日精品咖啡文化杂志饮品界网2020年的新春，一场突出其来的灾难，把我们所有人打得措手不及，看着每天日益增多的确诊人数，看着疫情日益严重，这个春节相信是很多人这近十年来最难忘的一个春节。在面对疫情这般情况之下，咖啡师可以做什么？保持学习咖啡师诚然在在这一场与疾病的对抗战中，无法提供直接的力量帮助，而现在包括咖啡师在内的很多人，最应该做的就是老老实实待在家里，减少被传染的机会。在家里的这段时间，是一段非常宝贵的时间，对于很多咖啡师而言，已经是很难有如此这般的时间，抓住这段时间去学习增值自我，是保持咖啡师自己本身竞争力的一个重要措施。咖啡师可以趁着一段时间，一方面查缺补漏检查自己的咖啡知识，建立起完善的咖啡知识体系，另一面学习新的咖啡知识，关注咖啡领域的新资讯。个人卫生不仅咖啡师亦或者是咖啡从业人员，个人卫生应该是每个人都要关注的地方。在疫情爆发的当下，更应该获得我们更多的关注。勤洗手、戴口罩这都是每天的中心。在营业的时候，咖啡师要保持操作的卫生，例如：布粉的时候，如果是传统的的用手布粉，请带好一次性可食用级别的手套，如果使用布粉器布粉，请每天进行更为频繁的清洁消毒。咖啡师个人卫生都是为了自身和客人的健康，无论有无疫情，个人卫生应该都是从业人员最基本中的基本。“咖啡师的健康是对客人最大的负责”保持关注在疫情期间，无论是咖啡从业人员还是其他人，都应该保持对疫情的关注。时刻保持对疫情事态的关注，保持对疫情的敏感度。思考咖啡师更应该在这一次爆发的疫情中，思考并反思一下。我们从这一次的事件中学到了什么？我们在这一次事件中有什么可以改善的地方？例如，在还没爆发疫情的时候，我们是否关注到武汉事件，从而加强了个人卫生或者店面的卫生？在还没疫情尚未爆发的时候，是否具备事情的敏感度，是否有重视武汉事件？以及在疫情结束后，在日常营运中如何去改善或加强店面的卫生？如何制定这类事件的应对措施？这一次事件对于我们而言是一次非常难忘的经历，同时也是非常宝贵的经验，更重要的是我们是否从这一次事件中吸取到教训并做出改变。“秦人无暇自哀，而后人哀之：后人哀之而不鉴之，亦使后人而复哀后人也”

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