每日精品咖啡文化杂志饮品界网经常听到专家建议：要根据自己体质来选择一些凉性或热性饮品，才能喝得健康，那么咖啡是属于寒性还是热性饮品？很多人认为咖啡是苦寒之物，咖啡植物虽然是生长在热带,但从中医药理论看，所有食物、药材，根据烹调、炮制方式的不同，在性质上也会产生相当大的差异。如，冰凉的冰咖啡，其性质是由凉转寒，而咖啡豆也会因烘焙的时间较长，而带燥热，因此，无论是因为烘焙或烹调方法差异，使得最后喝下肚的咖啡转为「寒凉」或「燥热」，在中医中咖啡应该属于清热之物范围，但是它又可能引起烦躁，疼痛，颤抖等上火现象，因此很难界定咖啡的属性。咖啡并不是每一种体质的人都适合喝，如脾胃湿热体质的人，容易胃酸过多，咖啡属于刺激性饮料，容易发生胃食道逆流，同时影响中枢神经的传导，导致不舒服的状况，因此这类型的人群不建议多喝咖啡。另外，从中医角度讲，咖啡有利尿的作用，易增加体内水分的流失，当人体体内的水份不够排泄，就会导致身体缺乏水份，就有上火症状，所以喝完咖啡后会感觉口干舌燥，而上火本身就会导致口干舌燥、咽喉疼痛、皮肤干燥等症状，因此建议上火的时候别再喝咖啡，以免火上浇油。除此之外，因为体质因素，有些人喝了咖啡反而更困也是正常现象。咖啡因是从咖啡果中提炼出来的一种生物碱，适度地使用有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏，但大剂量或长期使用也会对人体造成不好的影响，如当人体有大量强大的咖啡因抗体时，抵挡了咖啡原有的提神作用，就像人经常喝酒会对酒精产生较强抵抗力，长时间吃一种药会产生抗药性一样，而身体对咖啡因产生了抵抗力也是一样的道理。近年来咖啡已被证实，适量咖啡的确对人体也有好处，但是也不能喝过量喔！建议每天不能饮用超过3杯，以中医角度来看，在无法确知民众饮用的咖啡种类情况为何下，仍建议大家平时在咖啡饮品的摄取上应适度控制。
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