这个改变世界的品牌，将茶创新做到了极致

这是一个改变世界的品牌，评选于美国《财富》杂志。控制着日本1/4茶产量的伊藤园，在对茶的研究上保持着绝对的领先水平。即使一个小小的瓶盖，都隐藏着巨大奥秘。今天，有一个走进这个伟大企业的机会。一个改变世界的茶品牌日本东京涩谷，一天有250万的人流量，被称为“世界上最拥挤的路口”。株式会社伊藤园的总公司大楼，就坐落在这里。作为日本茶饮料行业的龙头企业，它的市场份额居茶饮料市场第一，饮料市场第三。伊藤园涉及的产品种类称不上多，以茶叶为主，但茶叶、茶饮料、茶包、速溶茶产品——每一种形态都被发挥到极致。光瓶装饮料里，就有原味绿菜、浓味绿茶、浓味乌龙茶、茉莉白茶、祁门红茶等等不同口味。各种茶产品都有出售靠卖饮品，伊藤园作出了约 28.27 亿美元的市值，财年收入达到 43.92 亿美元。（统计数据截止至 2016 年 4 月 30 日）它的主打产品（绿茶）的年销量差不多1亿箱（1箱=24瓶）。按日本人口1.2亿来计算的话，人均每年消费一箱，达到即饮绿茶饮料35%的市场占比。它的销售网络遍布日本所有角落，即使在偏僻的乡下，都能买到伊藤园。2016年，美国《财富》杂志发布了"2016年50家改变世界的公司"排行榜，伊藤园位列第18位。那一年，和它同样上榜的还有美国通用电气、雀巢、可口可乐、联合利华等等。但用这些数字来介绍伊藤园，未免过于片面。开创罐装茶饮料时代也许，对伊藤园来说，所有畅销的业绩只是个自然而然的结果。这个成立于1966年的品牌，在茶的技术创新领域，始终在引领市场。从1979年开始，伊藤园和中国土产畜产进出口总公司合作，开始在日本销售乌龙茶，并生产出世界上首个罐装乌龙茶产品，进军软性饮料市场。它成功预见到了快消时代的来临，开创了茶品的罐装饮料时代。如果你购买过伊藤园的原味绿茶，或许留意过一个细节——它的瓶盖上，有几条横向的小缝。瓶盖上方都有个小缝这并不是生产瑕疵品。看起来不起眼的几条小缝，其实隐藏了很大的技术含量。以前，在生产罐装饮料时，由于生产线处在高速运转中，难免会有内部液体附着在瓶口的螺牙部分。当盛装的液体是果汁或含糖饮料时，日后会发生霉变，或产生瓶盖不易打开的现象。在瓶盖的中间偏上位置增加几条小缝，起到一个淋浴作用，既清洗了瓶口的液体，水也不会流入瓶里面，极大地保障了食品安全。原理如上图：这是盖子和瓶口的截面图，在完成罐装以后，产品会通过一个淋浴的通道。热水从上往下，在流过瓶盖时，通过毛细管的虹吸原理，将热水吸入瓶盖和瓶口的中间（螺牙）的部分后，从下部流出，进而起到一个清洗作用。还有更多经典的创新成就：

1985 年 T-N 酸素去除法：在茶饮料生产的填充和封装环节去除氧气，减少茶汤的氧化，开发出世界上第一款罐装绿茶。
1996 年 NATURAL CLEAR 制法：发明由天然原料支撑的微型过滤器，在精滤步骤保持茶的原色，并防止沉淀形成，显著提高塑料瓶装绿茶品质。
2000 年耐热型塑料瓶：可加热的高性能 PET 瓶，防止茶汤氧化，保持真味，让人们在冬天也可以喝上热茶。
2010 年新型制瓶工艺：使 PET 瓶减重 30%，节省塑料用量；并在无菌环境填充茶汤，省略消毒 PET 瓶的环节，更加生态友好。
它饮料专用的绿茶原料，全部只冲泡一次，一锤定音，将澄清的汤色和浓郁的茶香同时完美释放。
在无糖茶饮料的口感把控上，不加糖也能让茶饮料好喝，这是国内饮料企业始终无法解决的难题。控制日本1/4的茶叶产量但被评为“改变世界的公司”，并不是因为伊藤园在茶上的所有创新和突破，而源于它承担了沉甸甸的社会责任感。自2001年以来，这家规模达39亿美元的软饮料生产商，便一直在推行“产茶区开发项目”，旨在将日本400000公顷荒废的农田和失业工人利用起来。承担了很多社会责任通过与当地农户和政府合作，伊藤园划定了近1000公顷作为茶园，采购鲜茶叶。并向农民提供机械、普及 IT 和农业知识，使休眠状态的农场重新焕发活力。伊藤园的“茶叶渣回收利用系统”，每年将49000吨用过的茶叶，做成50000个纸板箱，用于产品包装或制造肥料及饲料，并时常推出相关公益主题活动吸引公众目光，宣传绿色环保。呈现在表象的是对日本农业的贡献，在这背后，也给伊藤园本身提供了具有垄断性的供应链优势——它控制着日本约 1/4 的茶叶生产量。截止 2014年，伊藤园总计有 957 公顷的茶叶种植园（600 公顷为稳定的协议种植茶园、357公顷为自建茶园）。这得是个让多少中国茶企眼红的数据啊。一个走进伊藤园的机会当我们在讨论一个享受着足够长的时间周期、一点点打磨起来的实力品牌时，总会习惯性考量它在现有市场上的表现。如今，伊藤园依旧像个活力四射的年轻人，一直在尝试新鲜事物、探索新鲜领域。2017年底，伊藤园与微信合作，在日本推出大量支持微信支付的自动售货机。2018年底，它又与支付宝合作，率先在全日本推行支持支付宝的新型自动贩卖机，吸引每一个访日的中国游客。依旧在不断创新3月20日，咖门饮力学院发起的《日本茶饮产业链研修之旅》将正式启程，伊藤园是重点参访企业，走进它的静岡相良工場，探索这个品牌倾注于茶叶的全部奥秘！由于需要为办理签证预留时间，游学时间活动报名时间3月5日截止。行程详情介绍如下：参访企业日本茶饮料行业龙头企业瓶装饮料先驱者，引领着日本瓶装饮料的市场趋势。30多年前，伊藤园成功预见了快消时代的来临，填补并创造了饮料技术的空白和完全崭新的市场。多年间，伊藤园一直从产品、渠道、营销等不同维度持续创新。伊藤园已成为日本品牌打造最成功的公司之一，成功入选《财富》杂志“2016年50家改变世界的公司”榜单。在海外拥有13个子公司，致力于以绿茶为中心的健康饮料的普及与销售。茶与美食的集大成者福寿园成立于1790年，最初是一家宇治茶的制造厂商，在漫长的历程中发展成为零售商，并不断开拓尝试多种渠道销售宇治茶。福寿园已成为日本最大的宇治茶制造商。用“饮”和“食”演绎日本茶的应用，是现代化茶与美食结合的集大成者。日本茶&咖啡国际化工厂代表森半（共荣制茶株式会社），创立于1836年。星巴克供应商，日本屈指可数具备咖啡和茶的国际化生产工厂。机器与人文并重，利用高端仪器确保食品安全，利用人的感官判断产品的味道，香气外观等。在保护传统文化的同时提供符合时代的日本茶，提倡“滋润文化”和“茶的生活”。日本皇室御用的国际化连锁品牌在近200年的岁月中世代传承、诚信经营茶叶生意。其茶作为贡品，并被皇家订购。历代家主精心守护的家宅如今作为保持着明治时代的典型茶商风貌的建筑，于平成21（2009）年被列入日本国家级“重要文化景观”。首屈一指的茶叶罐包装制造商日东产业株式会社，创立于1944年。从事制造和销售以茶叶为主的马口铁罐类和食品行业相关产品。秉承用“制造轿车的钢材”，“油墨印刷”，“名师设计”，精益制造茶叶罐。服务上千家企业，市场占有率在40%以上，日本行业第一。国内标杆抹茶生产企业集种植、生产加工和销售于一体的现代化抹茶生产供应商，拥有近万亩日式标准茶园，是中国优质的茶园种植基地。御茶村已通过EU、JAS、NOP、ISO9001、ISO22000等国内外众多质量管理体系认证，建立了基于万亩茶园的抹茶全产业链体系，成为众多世界500强食品企业主要的抹茶供应商。“日本茶乡”日本茶叶看静冈，静冈素有日本茶乡之称，自古以来静冈县处於东西文化交融之地刻印上各种不同历史轨迹,孕育出独特的文化。世界闻名的煎茶、玉露，抹茶，都能在静冈茶叶博物馆内，了解到日本茶的发展史。在静冈周边的现代化茶园中，领略既是产茶区，又是消费区是如何做现代化、标准化、规模化的种植生产管理。百年技艺传承的体验式服务和菓子（わがし、wagashi），泛指日本糕点，与日本茶紧密地联系在一起。目前国内“茶+软欧包”组合盛行，“和果子”能否成为人们喝茶的不二甜点？在京都，许多糕点店铺都会让客人体验亲自制作这类和式甜点，与消费者建立强社交的活动模式。领队◆新茶饮市场发展与变化的持续观察者、参与者；◆对话上百位餐饮创始人/经营者；◆曾发表《茶饮行业的8个预测》、《谁将成为饮品界的BAT？》等深度行业稿件，直击市场痛点，研判未来趋势。◆国内抹茶行业引导者、践行者；◆拥有6项制茶领域实用新型专利；◆GB/T 34778-2017《抹茶》国家标准起草者之一；◆浙江大学、安徽农业大学、浙江农商贸职业技术学院校外导师。行程安排杭州晚上：破冰晚宴绍兴——大阪上午：参访御茶村游学要点：◆深入万亩茶园，系统了解当下国内抹茶市场；◆身处抹茶这个细分领域，御茶村为什么能“拿下”好丽友、八喜、星巴克？◆研修之旅预热：到了日本究竟看什么？怎么看？（中日茶饮的对照学习思路）下午：乘飞机前往大阪大阪——京都上午：探店日式咖啡馆下午：参访和果子体验店游学要点：◆亲手DIY和菓子，零距离接日本传统美食；◆美食的强社交属性，日本和菓子店如何做到？◆日本预约式经营典范，“重服务”是否有高产出？京都上午：参访中村藤吉游学要点：◆体验最纯正的宇治抹茶，领悟匠心制茶的真谛；◆强调手艺、匠心的传统产品，如何做到现代标准化经营？◆茶饮店的产品线逻辑：饮品——甜点——主食，如何打造受欢迎的多品类产品？下午：参访福寿园体验店游学要点：◆福寿园京都本店7层茶空间沉浸式体验；◆一次性揭秘茶叶的多元化应用方式；◆福寿园坚持做200多年的，为什么叫“Cha”而不是“Tea”？名古屋上午：乘坐大巴前往名古屋下午：参访森半游学要点：◆实探森半国际化工厂生产线， 多品种高产量，森半有着怎样的品质管理体系和实用做法？◆“引领市场潮流”的产品研发，有哪些路径可循？◆森半如何定义和执行“品质信赖的伙伴”？静冈上午：参访静冈茶园、博物馆游学要点：◆日本茶叶发展史；◆深度了解日本茶园的种植、生产管理方式；◆新的市场竞争环境，茶饮品牌如何从源头开始寻找差异化壁垒？下午：参访伊藤园、日东制罐游学要点：伊藤园◆“潮茶鼻祖”的敏感嗅觉：40年前开发无糖茶饮，伊藤园看到了什么？◆不只是产品——伊藤园的工业设计思路。◆当下日本瓶装茶饮和现调茶饮的市场碰撞。◆探讨：日本零售量贩售卖机市场的发展，中国市场可以复制么？日东制罐◆“75年1罐”，一款茶叶容器的极致美学。◆什么才能称作“精益制造的包材”，怎样通过包材给新茶饮产品加分？◆赢在设计：工业设计如何迎合全球化审美？富士山——东京上午：景点富士山下午：银座观光、购物、探店东京——上海以上行程安排，可能会有微调，最终行程请以实际为准。日方讲师本庄大介伊藤园代表取缔役社长福井正憲福寿园会长前河司森半代表取締役会长池谷彰日东产业株式会社代表取締役会长中村省悟中村藤吉代表部分为拟定，讲师持续确认中……费用说明参访费用：32800元/人◆前10名报名者可获得“2019万有饮力年度大会实录视频”一份◆所有报名者均可获得《咖门2019中国抹茶行业研究报告》一份◆请联系行程顾问：chen870125 进行领取费用包含：◆全程国际往返机票费用、燃油附加税；◆酒店住宿费用（四星标准间，含早）；◆6次正餐、签证费、公务费、专家费、日中翻译费、场地费、巴士接送费、个人海外人身意外保险费、行程中所列可能游览的景点门票及车费。费用不包：◆个人护照办理费、单间差；◆酒店搬运行李及加时费用、行李超重费用；◆酒店电话、传真、洗烫、收费电视、饮料等个人消费、个人自选活动费用、超出上述行程标明提供服务范围之外的费用。报名方式◆点击文末【阅读原文】，直接报名◆添加行程顾问微信：chen870125◆拨打咨询电话：18637102212常见问题◆是否可开具发票？因参访服务的特殊性，发票将在行程结束后为学员开具。◆饮力学院是否可以代办签证？报名学员若还没有符合出行条件的日本签证，可选择交给饮力学院长期合作的代理方进行统一办理，费用由饮力学院承担，饮力学院不承担统一办理之外的签证费用。◆行程是否有可能发生调整？报名贴所展示的行程基本确定，但若遇突发状况临时调整拜访企业，饮力学院会选择同级别企业进行更换并提前通知学员相关变更，以最终行程为准。◆行程中是否可以住单间？如果没有与饮力学院提出要住单间，则视为服从统一的住宿标准——双人间。若要预定单间，则需补交差价，请务必与主办方提前沟通，感谢理解与配合。— END —统筹:啡姐 | 编辑:政雨 | 视觉:JIRFEI文章信息整理自峰瑞资本《财富》网站等。