欢迎您访问中华饮品届
手机浏览中华饮品届
当前位置:首页>看资讯 >咖啡学院>咖啡师养成记|法压壶使用指南

咖啡师养成记|法压壶使用指南

2022-08-08 12:22:05责任编辑:前街咖啡浏览数:495

▲点击关注|专注咖啡烘焙7周年更多精品咖啡豆请加饮品界前街咖啡,微信号:(长按复制)kaixinguoguo0925导读法压壶(Frech press

▲点击关注|专注咖啡烘焙7周年更多精品咖啡豆请加饮品界前街咖啡,微信号:(长按复制)kaixinguoguo0925导读法压壶(Frech press)也称法式压滤壶,起源于1850年法国,是一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。其工作原理是通过浸泡咖啡的方式,再以带压杆的金属滤网把咖啡渣子压下去,得到一杯干净的咖啡。下面小编就分享一下法压壶的使用技巧以及注意事项。法压壶的操作分享1.本次冲煮分享选用前街咖啡的耶加雪菲日晒红樱桃计划(浅度烘焙);参数:15g咖啡粉,粉水比例为1:15,水温90℃-92℃,研磨度参考粗砂糖(20号标准筛网通过率60%)。2.用温水预热法压壶;往法压壶内倒入研磨好的咖啡粉,然后注入225ml的热水(90℃),注水的幅度可以大点(3秒左右注入完毕),让咖啡粉翻滚,提升萃取效率。3.注水完毕后,拉升过滤网,把壶盖盖上,等待4分钟。4.4分钟后,温柔地压下压滤杆,压至壶身1/4处就可以了,避免底部的细粉涌流到上方。5.把咖啡液倒入准备好的杯子就可以享用啦!法压壶制作的咖啡有什么特点1.与手冲咖啡相比口感更加醇厚,因为法压壶是通过金属滤网过滤,金属滤网孔径比一般滤纸大,所以能保留部分咖啡油脂。2.与手冲咖啡相比,其咖啡液会比较浑浊,原因是用金属滤网过滤时因孔径较大,一些极细粉轻松通过保留在咖啡液中,小编认为有适当的极细粉更能丰富咖啡的风味。如果想减少极细粉可以在压杆过滤时在滤网下面放一张圆形滤纸,这样咖啡液就会干净一些。3.更能体现出咖啡的风味特性,法压壶制作咖啡的过程跟杯测很相似,都是通过静置浸泡的方式,与手冲相比少了冲煮技巧等不确定因数;也使得操作起来方便,更加容易上手。法压壶的清洗与维护1.制作完后要及时用清水把咖啡渣清洗干净或用温水泡着,避免咖啡渣风干后依附在壶壁。2.金属筛网要马上清洗,注重清洗筛网之间的缝隙,避免咖啡颗粒残留堵住。3.清洗完成后滤网要晾干才能把壶盖上,避免滤网生锈和产生异味。ngitude="113.300514221" data-latitude="23.120203018" data-type="2" data-province="" data-city="" style="width: 575.109px;">cription-url="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/08/122205811.jpeg" src="http://www.yinpinjie.com/file/upload/202208/08/122205811.jpeg" style="font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;letter-spacing: 0.544px;line-height: 32px;font-size: 14px;box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;visibility: visible !important;width: 556px !important;" />

我要想了解更多加盟信息

请花一分钟,填写您的加盟意向:

意向地区:

您的姓名:

您的号码:

  • 安徽滁州冯先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河北石家庄贾先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 甘肃陇南豆先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏徐州支女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 福建宁德陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南南阳杜先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 江苏南通刘女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 河南鹤壁葛先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山东济宁候先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川广安李先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 贵州黔东南从江县张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 新疆乌鲁木齐李女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川南充汤先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 四川自贡陈先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 湖南邵阳林先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 山西长治赵先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 浙江嘉兴葛女士提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 重庆万州区张先生提交了加盟意向 离财富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 离财富更近一步
阅读上文 >> 被盗后,老板给小偷发出月薪 的面试邀请
阅读下文 >> 暂无


本文地址:http://www.yinpinjie.com/news/202208/08/51843.html

转载本站原创文章请注明来源: 中华饮品届

为您精选推荐更多加盟好项目

今天已有 人提交加盟信息

微信“扫一扫”
即可分享此文章

(c)2008-2016 亚宏健康产业(广州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本网站所有展示信息内容均为第三方注册发布,对使用者在本网站获取的任何资料信息所导致的任何直接或间接的损失不承担任何责任。本网站特此声明对注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。温馨提示:市场有风险,投资需谨慎!

服务热线:18126771633 | 传真:020-39278369 ICP备案号:粤ICP备19155297号