张凯上海站
大家好我叫张凯，来自河南省现在杭州2016年进入了咖啡行业让我对咖啡有了新的认识从了解产区、种植、处理法、烘焙、研磨、萃取，拉花到最后制作一杯咖啡，当然咖啡拉花是直接给人一种视觉上的满足也是每一位咖啡师非常热爱的一件事情
对拉花的理解:记得第一次接触咖啡拉花感觉很奇妙牛奶在咖啡杯里随便摆动几下就可以制作一杯很漂亮的图案，看到这里好奇心强的我决定试几杯但是做出来都是一堆脏脏的图案…..之后便对咖啡拉花有了情有独钟的喜欢，开始不断的练习、重复、找问题也会请教其他同行一起做这件事情，了解的越深才发现其实咖啡拉花并没有我想的那么简单，拉花其实要对打发牛奶及咖啡浓缩制作要求很高的，在我们做好一杯咖啡拉花的同时也要保证咖啡的口感是否达到标准，毕竟咖啡只是一种饮品最终还是以喝到的口感为主，
所以我就一直不断的尝试即要做到一杯好喝的咖啡又要做到一杯好看的拉花，每当我遇到瓶颈的时候我都会尝试找各种办法来突破自己，去尝试打比赛既能提升自己又能结识到很多不同地区的咖啡师把不同的想法和观点分享出来是一件很开心的事情，接下来我会参加一些大型的拉花比赛，因为自己也很喜欢嘛。但会计划更多的精力在咖啡口感及制作方面，包括考证和参加冲煮的比赛，希望能为中国的咖啡添上自己一份力量。
参加男神擂台赛的收获/心得体会本来是2017年就想报的，可惜迟了一步没有名额了，2018年某一天再次看到了男神拉花擂台赛的报名链接就直接报名了，我觉得比赛最重要的是收获，志同道合的伙伴一起做着喜欢的事情，甚至每次的拉花赛都能猜到会有哪些人参赛，每一次比赛大家对拉花的理解和技术都会比上一次比赛更强，带着新的思路来到了2018年上海男神拉花擂台赛的比赛现场，每一轮的比赛大家都很努力，通过大家一起交流学习我荣获了上海站的小组冠军，比赛就是大家在一起互相交流提升自己，很感谢阿啡策划了这场比赛让更多热爱咖啡热爱拉花的人聚集一起做喜欢的事情，9月份我们北京决赛见吧！2018咖啡男神拉花擂台赛 下一站7月14日 郑州站报名请点击选手招募 | 郑州男神拉花赛7月14日举行，冠军2000元奖金！
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