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长身龙果曼特宁的咖啡鲜果只有在果实成熟、咖啡果质量达到最佳的时候才会被采摘，咖啡豆质量很高，但咖啡产量很低，市面上比较少见。
长身龙果最早来自非洲埃塞俄比亚哈拉（Harrar）产区，在亚齐省拥有三个世纪的种植历史，与其他咖啡豆种的不同的是，这个批次的咖啡豆种名字的来源是因为咖啡豆的外形偏长而得名，也有人称为之为“长条曼特宁”，是铁比卡（typica）的自然突变种，在印度尼西亚，Longberry只生长于亚齐省，但WAHANA将它带到多巴湖地区的庄园测试，发展成了一支跟亚齐省风味不一样的长豆，印度尼西亚亚齐省盛产龙果，但在几年前，这咖啡豆种被带去了多巴湖（Lake Toba）地区，在2006年把它种在了瓦哈纳庄园。WAHANA庄园成立于2005年，位于1300——1500米之间的苏门答腊Shidikaran产区多巴湖西侧，理想的气候条件和足够的降水，代表了多巴湖地区的高水平。WAHANA庄园并非一家传统意义上的庄园，不仅出产高品质的咖啡，还致力于为整个区域的农民提高栽种咖啡的质量。作为一个实验性农场，其目的之一就是找到适合该地区气候的咖啡品种。在处理法上，印尼多巴湖瓦哈娜红酒日晒长身龙果咖啡，长果曼特宁独特之处在于，它除了有曼特宁咖啡的醇厚外，还带有埃塞种的优质果香，处理方式也不同于印尼的湿刨处理法，由于亚洲气候多雨潮湿，咖啡生豆处理一般采用水洗法和湿刨法的加工处理方式，生豆的豆型大多比较均匀，处理后的豆子颜色较暗，而是长果曼特宁采用独特的红酒日晒处理法。在烘焙程度上，印尼多巴湖瓦哈娜红酒日晒长身龙果咖啡建议烘焙是中焙，整体来看这种“long berry”豆子的口感温润，平衡感比较好，风格多变又平易近人，形成了自己独树一帜的风味特色，在咖啡家族中可谓“鹤立鸡群”，普通品种的曼特宁咖啡采用的是深度烘焙，在深烘焙咖啡风味呈现的是低酸度，浓稠带有草药的特殊香气，使得它在亚洲地区十分受欢迎。 免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
