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瑞幸在2018年首次获奖后，以不到三个月的时间，将获奖咖啡豆推向大众消费市场，今年不仅提前完成了开店的KPI，在继咖啡出售杯数超过星巴克之后，其在新增门店上也超过星巴克了。12月16日，有消息称，瑞幸咖啡在2019年IIAC国际品鉴师大赛上有四款咖啡豆在11个参赛国289支样品中脱颖而出分别获得金奖。最近瑞幸股价也持续上涨，12月24日美股收盘，瑞幸咖啡涨10.28%，股价达到35.5美元，市值更是达到85.32亿美元，创造历史新高。12月25号，瑞幸咖啡再度调整咖啡产品线，首次推出六款不同产地的精品挂耳咖啡，据瑞幸咖啡官网介绍，此次的原产地系列挂耳咖啡包括热带花园、耶加雪菲、危地马拉新东方、云南普洱、西达摩、巴西亚新几内亚天堂鸟庄园6种风味，采用100%阿拉比卡咖啡豆，由Q-Grader（国际咖啡品质鉴定师）品质把控。
种种动作之后，你还能以为一路快跑的瑞幸咖啡在门店上超过了星巴克就完事满足了吗？在经营理念上，星巴克主打“第三空间”，网友定义为：“星巴克是一种生活方式。” 而瑞幸就来个“无限空间”，主张 “ 喝的是咖啡，并不是空间和文化”。在价格上，星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”。而自瑞幸咖啡创立至今，一直秉承着“好的咖啡，其实不贵”的理念，传递的是咖啡不是奢侈品，每个人都喝的起、喝的到的好咖啡概念。显然，瑞幸想要“挑战星巴克”的意图很明显，瑞幸似乎掌握了中国的市场情况，通过疯狂优惠和品质俘获了消费者的心理，在App推出初期，瑞幸咖啡曾计划用两杯免费咖啡吸引一位用户，后面发现只用一杯免费咖啡就可以吸引一位用户，瑞幸咖啡联合创始人杨飞表示，随着瑞幸咖啡的品牌溢价，未来可能会收窄用户补贴。
后台有粉丝表示：「店开的多不一定就能立足于市场，尤其是餐饮经营，细节方面没有完善好，也是昙花一现，来的快去的也快！」，那么瑞幸公然挑战星巴克都有哪些优势？作为一家快速成长的新零售品牌，瑞幸咖啡获得国际大基金的持续加持，另外在营销策略上，瑞幸也一直在提升，比如：今年4月，小鹿茶作为咖啡的品类迅速在全国28个城市上线。5月，瑞幸成立2亿元的烘焙公司，其主营业务为糕点、面包等。9月，瑞幸咖啡宣布与路易达孚达成合作，共建果汁合资公司。通过疯狂烧钱补贴的经营策略，瑞幸在全国咖啡连锁市场建立起了竞争壁垒，那么，瑞幸采取的这一系列动作公然挑战星巴克，是否为明智之举？免责声明：本文部分图片来源网络，网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处，但因数量庞大，会有个别图文未来得及注明，请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理，一旦核实我们将立即纠正，由“饮品界网”整理编辑，转载请注明，本文意在传播咖啡文化，若侵权请告知删除，谢谢~！
